Wat beet betref, glo ek daar is twee soorte mense in die wêreld. Diegene wat hulle liefhet, en diegene wat bang is vir herinneringe aan slegte, oorgekookte, stinkende, kafeteria-beetbietkos wat as 'n volwassene versterk word. in blikkies. Bietjies is lekker, mense! Hulle is lekker ter wille van die hemel! Ek dink jy weet watter tipe ek is.
Roosterbietjies is verby eenvoudig. Vou dit in aluminiumfoelie, plak dit in die oond totdat dit sag is, skil hulle soos 'n gekookte aartappel, sny en bedien. Hulle is lekker met 'n suurdeeg of in 'n pekelkoekie, en ideaal met 'n skerp romerige kaas soos feta. Bietslaai is 'n ding wat elke week in my huis gebeur.
Maar hierdie keer het ek met die aantrek gespeel. Ek is lief vir Sumac in enigiets wat baat vind by die lemoenlap. So sal dit sekerlik hummus, pita-skyfies, tahini en beslis slaaisous insluit. Ek het 'n basiese olyfolie en suurlemoensap-vinaigrette gemaak, maar het die sumac vir 'n bietjie zing en laag interessante smaak bygevoeg. Aangesien ek verkies om my slaaisousjies 'n bietjie aan die romerige kant te gee, voeg ek gewoonlik 'n tikkie mayonnaise of mosterd by, maar jy kan dit los as jy verkies.
Wat jy benodig
- Vir Die Salade:
- 3
- beet
- 1/2 s Mall (of 1/4 groot) Rooi Ui, geskil en dun gesny
- 2 koppies gemengde slaai greens
- 1/2 koppie verkrummel
- fetakaas
- Vir die Dressing:
- 2 eetlepels
- olyf olie
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 teelepel mayonnaise of mosterd
- 1/2 teelepel heuning (of meer om te proe)
- 1 knoffelhuisie, geskil en fyngekap
- 1/2 teelepel grond sumac
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 grade.
- Vou die bietjies styf in aluminiumfoelie, plaas dit op 'n bakplaat om enige druppels in die oond vir 45 minute tot 'n uur te braai, of totdat die bene maklik met die punt van 'n mes kan deurboor. Verwyder uit die oond en laat afkoel genoeg om hanteer te word. Skil die beet (die skil sal maklik afkom met 'n paringsmes) en dobbelstene.
- Maak die aantrek deur die olyfolie, suurlemoensap, mayonnaise of mosterd saam te snoer (om die aantrek te emulgeer ), heuning en sumac in 'n bak. Geur met sout en peper na smaak.
- Om die slaaie bymekaar te maak, verdeel die slaai-greens eweredig op vier borde, bo-op met 'n gelyke hoeveelheid gesnyde rooi uie, gekapte beet en gekrummelde bokkaas. Droog met die kleed en bedien met skywe pita brood.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 358 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 59 mg |
| natrium | 393 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 21 g |