'N reis na die kruidenierswinkel kan laat jou wonder of 'n gesonde snack bar kan bestaan sonder dat 'n woordeboek nodig om die lys van bestanddele te ontsyfer. Goeie nuus is dat jy hulle tuis kan maak met min moeite. Nog beter nuus is dat hierdie glutenvrye datumstroke ook veganisties en nootvry is, wat hulle 'n groot allergie-vriendelike alternatief maak vir die winkel-gekoopte granola bars vir skoolmiddagetes.
Die dik, karamelagtige vulsel wat tussen lae sagte hawer krummels geleë is, lyk net dekadent. In werklikheid is dit puree datums wat in 'n ongelooflike (ons kan selfs magiese!) Veganistiese karamel inspring wanneer dit in die voedselverwerker geblaas word met suurlemoensap, kaneel, vanielje en 'n knippie sout. Een byt, en jy sal aangenaam verras wees om hierdie datumstawe te ken, word ook suikervry geraffineer.
Wat jy benodig
- Vir die invul:
- 18 droë datums (plomp, ongeveer 300 gram)
- 1 1 teelepels vars gekapte suurlemoensap (van 1/2 'n klein suurlemoen)
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 1/4 teelepel fyn seeout
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- Vir die Haver Krummellaag:
- 2 koppies outydse gerolde hawer (nie vinnig kook nie)
- 1/2 koppie klapper suiker
- 1 eetlepels vlasblommeel
- 1/4 teelepel fyn seeout
- 6 eetlepels
- tahin
- 6 eetlepels soliede klapperolie
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Lini 'n 8-duim vierkante pan met 'n stukkie perkamentpapier lank genoeg om oor die kante te hang
- Voeg die datums by 'n mediumgrootte bak. Voeg genoeg warm water by om die datums te dek. Laat hulle vir 15 minute week.
- Berei intussen die haver krummellaag. Voeg 1 koppie hawer by die bakkie van 'n voedselverwerker. Proses tot dit in 'n meelkonsekwensie in ongeveer 1 minuut breek.
- Voeg die oorblywende hawer, suiker, vlasblom , sout, tahini en klapperolie by die voedselverwerker by. Pols net tot dit bymekaar kom in 'n sanderige, klomp mengsel. Oordrag na 'n bak, en vee die kos verwerkerbak skoon.
- Dreineer die datums, gooi die velle af (gooi die velle af) en voeg die vrugte by die kosverwerkersbak, saam met die suurlemoensap, kaneel en sout. Pols 'n paar keer om die datums op te breek, dan verwerk totdat dit 'n romerige, geklopte karamel-konsekwentheid, 2 tot 3 minute word.
- Druk die helfte van die havermoutmengsel in die onderkant van die voorbereide pan. Versprei die datum wat oor die krummellaag gevul word. Sprinkel die oorblywende krummelmengsel bo-op, druk dit saggies in die vulsel.
- Bak 30 tot 35 minute tot die top diep goud is. Laat die tralies in die pan rus totdat dit heeltemal afgekoel is. Lig die perkament uit die pan. Sny in 16 mate. Stoor bars in 'n lugdigte houer vir tot 5 dae.