Griekse aartappelrogout is 'n vleislose hoofgereg is eenvoudig en maklik, en 'n gunsteling vir daardie koue, vetterige dae. Bedien met korsige brood vir die sous en 'n kant van fetakaas. Voeg 'n seisoenale slaai by vir 'n groter maaltyd. Hierdie resep vir patats yiahni (in Grieks: 'n vertaling van pah-TAH-tes yahk-NEE) wat almal kan maak, veral tydens Groot Lent .
Wat jy benodig
- 2/3 koppie olyfolie
- 2 medium uie, in blokkies gesny
- 3-4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 1/4 - 2 3/4 pond aartappels (geskil en in groot stukkies gesny)
- 1 koppie gerasperde vars tamaties
- 1/2 eetlepel tamatiepasta
- 1 klomp vars pietersielie, fyngekap
- 2 teelepels sout
- 1/2 teelepel peper
- 6-8 koppies water
Hoe om dit te maak
- Soteer die ui en knoffel in warm olyfolie .
- Wanneer die uie baie sag is (maar nie bruin nie), roer tamaties, tamatiepasta en pietersielie in en kook vir 5 minute.
- Voeg die aartappels, sout en peper by. Voeg die water stadig by en roer aanhoudend. Kook oor hoë hitte, verminder hitte tot medium, bedek, kook vir 30 minute of tot aartappels klaar is.
- Bedien met fetakaas , Griekse olywe, en knapperige brood.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 422 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 805 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 6 g |