01 van 07
Hoe om vleis te maak
Prinses Rattray Die nederige vleisbrood is vir baie baie trooskos en dit is altyd 'n familie gunsteling. Die vleis wat gebruik word, kan gevarieer of gekombineer word, en die gebruik van filler en groente word slegs deur jou verbeelding beperk.
Hierdie vleisbrood resepte toon die ongelooflike veelsydigheid van die gereg - van vleisbrood toegedraai in spek of bedek met sous tot weergawes met swartbone , Cajun-groente, en selfs 'n outydse brood met groentesop . En jy kan dit bak, rooster dit of kook dit in die stadige kookplaat. Jy kan dit selfs in muffins of sliders maak !
As jy jou koolhidrate beperk, gebruik amandelmeel as 'n vulsel, of gebruik net groente as die enigste vulsel. Vir 'n slenter keuse, gebruik kalkoen-dye of 'n kombinasie van grondkalkoenborsies en kalkoendye.
Souse is 'n ander manier om dit te verander. Voeg die klassieke ketchup of barbecue sous by, of bedien die vleisbrood met sous of 'n eenvoudige sampioen-sous .
As jy gereeld vleisbrood maak, wil jy dalk 'n vleisbroodpan koop. Die inset het gate wat die vet in die bodem van die buitenste pan laat drup, en laat die brood hoog en droog word.
Volg die instruksies vir 'n basiese vleisbrood en voel vry om veranderinge aan te bring.
02 van 07
Kies jou vleismengsel
Grond Bees en Grondvark. Prinses Rattray 'N Mengsel van maer beesvleis en varkvleis is 'n lekker kombinasie vir 'n vleisbrood, maar jy kan ook grondham, varkwors of gemaalde kalfsvleis saam met die beesvleis gebruik. Of gebruik alle beesvleis. Die afgebeelde vleisbrood word gemaak met 1 pond maervleis en 1/2 pond grondvleis.
Die paddle aanhegsel van 'n staanmenger kan gebruik word om die bestanddele te meng, of dit met die hand te meng. 'N minder gemors manier om 'n vleisbrood te meng, is om alles in 'n groot kosopbergbak te sit en die sak te knie om bestanddele te meng. Of jy nou 'n menger of hande gebruik, vermy die bestanddele oormengsel.
Wenk: As jy nie maer grondvark kan kry nie, slyp of kny dit self. Gebruik jou grinder of voedselverwerker en varkvleis of leun stukkies varkskouer.
03 van 07
Hoe om vleisbrood te maak: Bestanddele
Prinses Rattray Voeg 1 effens geslaan groot eier, 1/3 koppie ketchup, 'n paar koppies Worcestershire-sous, 3/4 koppie fyn droëbroodkrummels of krakkrummels, 1/2 koppie fyngekapte ui, 1/2 teelepel by sout, 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper, en 1 eetlepel fyngekapte pietersielie.
04 van 07
Hoe om vleisbrood te maak: Meng bestanddele
Prinses Rattray Meng die vleisbrood bestanddele met die hand of lae spoed met die paddle aanhegsel van 'n staanmenger totdat dit goed gemeng is, maar moenie oormix nie.
05 van 07
Hoe om vleisbrood te maak: Skep die brood
Prinses Rattray Pak die bestanddele los in 'n broodpan of vorm dit in 'n langwerpige brood op 'n foelie-ronde bakpan. Opsioneel, veral as jou vleismengsel baie maer is, kan jy die brood met 'n paar stroke spek bo-of draai.
Hierdie vleisbrood is in 'n liggeleerde broodpan gebak. 'N Spesiale vleisbroodpan met 'n verwyderbare rek is nog 'n goeie opsie. As jy 'n bakplaat of pan gebruik, maak seker dat dit sye het, want daar sal oormaat vet wees soos die vleisbrood bak.
As jy vleisbrood gereeld maak, is 'n vleisbroodpan 'n uitstekende belegging. Dit word gemaak met 'n insetsel, sodat die oortollige vette in die bodem van die pan drup terwyl die inset die brood uit die vet hou.
Dit is die pan wat ek het, maar daar is goedkoper keuses.
Koop 'n VSA Pan Bakeware Vleispan Van Amazon
06 van 07
Hoe vleisbrood te maak: Bak die vleisbrood
Prinses Rattray Bak die vleisbrood in 'n voorverhitte 350 F (180 C / Gas 4) oond vir ongeveer 1 uur en gooi dan oortollige druppels versigtig uit. Met potholders plaas ek 'n bord oor die vleisbrood en gooi dit deeglik om die vet in 'n besteebare houer te gooi. Gooi die ekstra druppels in die asblik weg.
Sprei ongeveer 1/4 tot 1/2 koppie ketchup, chili sous, of braaisous oor die vleisbrood, keer dan terug na die oond en bly vir 10 tot 15 minute langer bak.
Die veilige minimum temperatuur vir 'n bees-, vark- en / of kalfsbrood is 160 F (71.1 C). Vir grondkip of kalkoen is dit 165 F (73.9 C). Gebruik 'n kostermometer wat in die middel van die brood geplaas is as jy nie seker is nie.
07 van 07
Sny en geniet!
Prinses Rattray Verwyder die vleisbrood uit die oond en laat dit sowat 10 minute rus. As jy wil, gebruik 1 of 2 buigsame spatels om die vleisbrood van die broodpaneel sorgvuldig na 'n dienblad te verwyder, of sny dit reg in die pan.
Sit vleisbrood saam met gekapte of gekapte aartappels en jou gunsteling gekookte groente.