Hoe maak jy pannekoeken van nuuts af

O seun, maak ek baie pannekoeke. Hierdie resep, wat genoeg pannekoeke maak om vier mense te voed, is een wat ek oor die jare heen gesing het tot waar ek dink dit is redelik perfek - en perfek bedoel ek lig, pluizig en heeltemal heerlik .

[ Sien ook: Eerste keer om pannekoeke te maak? ]

Plus, sodra jy die beslag opmaak, kan jy dit vir 'n paar uur in die yskas hou. Trouens, dit sal nogal oornag redelik goed wees.

(As jy die bestanddele skandeer, sal jy sien dat jy die resep maklik kan halveer as jy net pannekoek vir twee mense in plaas van vier wil maak. Ek is baie trots daarop. Te dikwels met half resepte, vind jy jouself krap jou kop en dink "OK, wat is 'n halwe eier?")

Een probleem wat mense dikwels met hul pannekoeke het, is dat hul bakpoeier verouderd geraak het. As dit meer as ses maande is nadat jy jou bakpoeier gekoop het , gooi dit en koop 'n vars houer. Wanneer die bakpoeier te oud word, sal dit nie soveel styg as wat dit behoort nie, en jou pannekoeke sal swaar en dig wees, eerder as die bogenoemde lig en pluizig.

Nog 'n voorbehoud: Maak seker dat jy jou meel weeg, moenie dit net uit die sakkie skop nie. As jy skop, is die kans dat jou pannekoeke dik en dig sal wees, eerder as lig en pluizig.

Ten slotte, ek is 'n onvermoeide advokaat om nie pannekoekbeslag te vermeng nie, aangesien dit kan veroorsaak dat jou pannekoeke rubbery uitkom. Meng net totdat die droë bestanddele meestal in die nat opgeneem word, met nog enkele klonte wat nog sigbaar is . Laat die beslag dan vir 20 minute rus. Dit gee die knoppe 'n kans om op te los en die gluten in die meel te ontspan.

WENK: Plaas gewone yoghurt vir die helfte van die melk. Jou beslag sal dikker wees, dus verminder jou rooster-temperatuur 'n bietjie. Maar die pannekoeke bly steeds pluizig, en die ekstra lekker smaak is hemels.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sif die meel en bakpoeier in 'n groot mengbak.
  2. Klits die eiers deeglik, roer dan die melk, suiker en sout by en roer tot die suiker opgelos word. Roer die vanielje in.
  3. Voeg nou die nat bestanddele by die droë en gebruik 'n vurk saggies, maar deeglik kombineer totdat die meeste droë bestanddele nie meer droog is nie. Maar moenie oor meng nie! Jy sal nog steeds klonte sien. Jy kan versigtig 'n paar van die groter klonte met jou vurk breek, maar moenie langer as 20 sekondes meng nie.
  1. Laat die beslag vir ongeveer 20 minute rus. Teen die einde van daardie tyd, verhit jou rooster tot 375 F of verhit 'n nonstick sauté pan of pit oor medium hitte. Verhit ook oond tot 170 F of wat ook al die laagste instelling is.
  2. Wanneer jou kookoppervlak warm is, spuit dit liggies met kookspuit.
  3. Skep nou vir elke pannekoek 1/4 koppie beslag op die rooster of pan. Kook totdat die pannekoeke vol bubbels is en die onderkant is goue bruin. Vou die pannekoeke en kook tot die toppe goue bruin is. Dien dan dadelik of oordrag om warm te hou.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 164
Totale vet 7 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 78 mg
natrium 1,172 mg
koolhidrate 20 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)