Hierdie kalkoen a la king is 'n maklike resep met oorblywende kalkoen en groente. Sit op roosterbrood, gesplete gebakte koekies, warm gekookte rys of noedels. Dit is ook lekker op bloudeeg-skulpe of mieliebroodwiggies. Vir 'n lae koolskottel, bedien kalkoen 'n la king met spaghetti-squash (foto), courgette of somerpampoennutels, of blomkoolrissie.
Jy kan ook hoender in die resep gebruik, of 'n bietjie ham by die kalkoen of hoender byvoeg. Dit is ook lekker met gekookte ertjies, gekookte gemengde groente, of ingemaakte of bevrore artisjokke.
Sien die wenke en variasies vir 'n paar ekstra smaak opsies en 'n paar substitusie idees, insluitend hoe om die sous te maak sonder die gekondenseerde sop.
Wat jy benodig
- 5 eetlepels botter
- 1/2 koppie gekap
- groen paprika
- 4 tot 6 gram gesnyde sampioene
- 1/4 koppie
- all-purpose flour
- 1 1/2 koppies
- half-en-half of melk
- 1 kan (10 3/4 ounces) gekondenseer
- room van sampioen sop
- 1 pot (2 ounces) pimiento, gekap
- 2 1/2 koppies gekookte kalkoen bors
- druppel ui poeier
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Smelt die botter in 'n saadpan of medium kastrol oor medium hitte.
- Voeg die gekapte groen peper en sampioene by wanneer die botter ophou skuim. Kook, roer vir ongeveer 4 tot 5 minute, of tot die groente sag is en sampioene is bruin.
- Verwyder die groente in 'n bak met lepellepel en sit eenkant.
- Voeg die meel by die pan. kook, roer vir 2 minute. Voeg die helfte en die helfte of melk en room van sampioen sop by. Roer tot glad en verdik.
- Voeg die kalkoen en gekapte pimiento by die pan saam met die gekookte groen peper en sampioene. Voeg 'n stukkie ui poeier by. Smaak en voeg sout en peper by, soos nodig. Meng goed en hitte deur.
- Bedien die romerige mengsel oor warmgekookte rys, roosterbroodjies , koekies , bladerdeegskilfers, spaghetti-pampoen, mieliebroodwiggies of noedels.
Wenke en Variasies
- Vervang die kalkoen met gekapte hoender, tuna, garnale of ham, of gebruik 'n deel kalkoen of hoender met 'n bietjie ham.
- Voeg sowat 1/4 koppie seldery seldery by die botter saam met die sampioene en paprika.
- Voeg 1/4 koppie gekapte soet uie of groen uie (skulpjoene) by die botter saam met die sampioene en paprika.
- Laat die groen paprika of die sampioene uit.
- Vervang die sampioene met gekwartelde artisjokharte (ingemaakte of bevrore gaar).
- Voeg bevrore gekookte ertjies, 'n mengsel van ertjies en wortels, of gemengde groente by die sous saam met die kalkoen by.
- Vervang die gekondenseerde room van sampioen sop met gekondenseerde room van hoender, room van hoender met kruie of room van seldery sop.
- Nie 'n fan van gekondenseerde sop nie? Voeg 2 ekstra eetlepels botter by, 2 ekstra eetlepels meel, en 1 koppie hoenderaftreksel. Los die sop uit. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Vervang die pimiento met gedreineerde en gekapte geroosterde rooipepers of los hulle heeltemal uit.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1008 |
| Totale vet | 60 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 405 mg |
| natrium | 885 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 96 g |