As jy Paasfees eiers wil versier, of as jy hardgekookte eiers gebruik vir jou Paasei-jag, is dit 'n goeie idee om jou voedselveiligheidskennis te borsel.
Dit geld vir konvensionele eiers, organiese eiers, plaaslike eiers of eiers uit jou buurtboere se mark - selfs as jy nie van plan is om dit te eet nie. Eiers is hoog in proteïene , en hulle het baie vog daarin, twee faktore wat hulle 'n teiken maak vir die bakterieë wat jou siek kan maak.
Wanneer jy ongekookte eiers hanteer, kan jy jouself blootstel aan onder andere die Salmonella-bakterieë, wat die nommer een oorsaak van voedselverwante siekte is.
Maar ongekookte eiers is nie die enigste potensiële valkuil nie. Verberg hardgekookte eiers buite blootstel hulle aan temperature wat die groei van hierdie patogene bevorder, asook ander gevare, troeteldierverwante en wat-wat-jy-jy.
Hier is 'n dosyn eierveiligheidswenke om te verseker dat jy of iemand anders nie met ' n geval van voedselvergiftiging beland nie.
Hou alles skoon
Wasgereedskap, countertops en ander oppervlaktes waarop eiers in aanraking kom. Dit sluit in om jou hande deeglik te was met seep en warm water voor en na die hantering van rou eiers of gekookte eiers wat geëet gaan word.
Het twee stelle eiers
Gebruik een stel eiers vir versiering en jag, en nog een vir eet. Of om regtig veilig te wees, gebruik plastiese eiers vir jou Paasei-jagjag in plaas van die regte mense.
Hou in yskas
Hou hardgekookte eiers wat bedoel is om in die yskas te eet tot die laaste moontlike minuut.
Gaan die temperatuur van yskas na
Kontroleer die temperatuur van jou yskas met 'n toestel termometer om seker te maak dat dit 40 ° F of kouer is.
2-uur venster
Laat nie meer as twee uur eiers eet wat onbeheerd was (hetsy by kamertemperatuur of buite) nie.
Gebruik gepasteuriseerde Shell Eiers
As jy eierstokkies uitdroog deur die rou eier deur die gaatjies in die dop te blaas, kan jy jouself blootstel aan salmonella van rou eier wat jou mond raak. Om veilig te wees, gebruik gepasteuriseerde dop eiers . As gepasteuriseerde eiers nie beskikbaar is nie, moet die buitekant van elke eier gesuiwer word voordat dit jou mond raak. Om dit te doen, was die eier in warm water en spoel dit in 'n oplossing van 1 teelepel chloried bleikmiddel per halwe koppie water.
Hoe om rou eiers te gebruik
As jy die rou eiers wil gebruik, wat jy uit hul skulp geblaas het, probeer dit nie stoor nie. Kook en eet dit dadelik! ( Hier is 'n goeie omeletresep .)
Gebruik voedsel-graad kleurstowwe
Om jou eiers te kleur, is ten minste die helfte van die pret om jou Paasei-jagjag te berei, maar maak seker dat jy slegs voedsel-grade kleurstowwe gebruik. Geen stof kleurstowwe!
Wees op die uitkyk vir krake
As jy gekookte eiers vir 'n eierjag voorberei, wees op die uitkyk vir krake in die skulpe. Selfs klein krake kan bakterieë toelaat om die eier te besoedel. Eiers wat enige krake het hoegenaamd moet weggegooi word.
Kies Skoon verbergplekke
As jy eiers buite wegsteek, kies die skoonste wegkruipplekke wat jy kan, en vermy areas wat troeteldiere of ander diere kan besoek.
Hou tred met die tyd
Hou tred met die tyd om te verseker dat die wegkruip- en jagtyd nie 'n kumulatiewe 2 uur oorskry nie.
En onthou die eiers wat gevind word, moet dadelik afgekoel word of weggegooi word indien die 2-uur-perk oorskry word.
Die 7-dagreël
Niks duur vir ewig nie! Selfs harde gekookte eiers wat deeglik verkoel is, moet binne 7 dae na kook gegeten word.