Pollo Guisado - Braised Chicken Stew

Pollo Guisado is 'n lekker hoenderbak met vleis wat feitlik van die been af ​​val. Beide kinders en volwassenes is mal daaroor, so dit maak 'n goeie gesinsmaaltyd. As 'n ekstra bonus, noem dit nie baie bestanddele nie, so dit is haalbaar op 'n besige weeknag.

Die seerheid van die hoender is die gevolg van 'n kombinasie van twee tegnieke: braai - braai saggies en dan laag en stadig in 'n geslote houer - en fricassee. Dit behels sautéing en braai gesnyde vleis en dien dit in sy eie sous.

Pollo Guisado is 'n baie gewilde gereg op die Spaanse sprekende eilande van Puerto Rico, Kuba en die Dominikaanse Republiek.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Geur die hoenderstukke met die adobo-geurmiddels.
  2. Verhit die olyfolie oor medium hitte in 'n swaar koekie of 'n Hollandse oond. Maak seker jy het 'n deksel beskikbaar om dit styf te bedek.
  3. Voeg die hoenderstukke by en bruin dit aan elke kant, ongeveer 5 minute per kant.
  4. Voeg die sofrito , die sazón- pakkie, Spaanse olywe, komyn, lourierblaar, Italiaanse geurmiddels, tamatiesous, hoenderbouillon en aartappelblokkies by. Draai die hoenderstukke om hulle met die sous te bedek.
  1. Bedek die pot met 'n digte deksel en verminder die hitte tot laag. Smeer die hoendervleis vir 35 minute of tot die hoender klaar is.
  2. Verwyder die lourierblaar en die culantro-blaar .
  3. Sorg die hoenderstukke met vars gekapte koriander of pietersielie en dien die sous oor jou gunsteling rysresep.

Wenke en Variasies

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 524
Totale vet 32 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 12 g
cholesterol 158 mg
natrium 510 mg
koolhidrate 4 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 53 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)