Hierdie resep vir Poolse hamburgers - mielone kotlety (letterlik " grondsnitte ") het baieh-LOH-neh kawt-LEH-tih uitgespreek - is 'n gunsteling in baie Poolse families.
Terwyl hulle gemaak kan word met enige kombinasie van vark, kalfsvleis of beesvleis, omdat kalfsvleis so duur is, sal jy hulle gewoonlik sien met net vark en beesvleis.
Hulle kan bedien word as 'n Salisbury-biefstuk met kapokaartappels en -sous of meer Amerikaanse styl op roggebrood of 'n hamburgerbroodjie met gesnyde dillepitels of soetrukkie, gesnyde tamaties en baie swartpeper en uie.
Hierdie hamburgers smaak die volgende dag goed as 'n toebroodjie vir middagete of as 'n piekniekmaaltyd.
Wat jy benodig
- 1 sny witbrood (oud)
- 1/4 tot 1/2 koppie melk
- 3/4 pond beesvleis
- 1/4 tot 1/2 pond vark (maer grond)
- 1 klein ui (fyngekap)
- 1 largen eier (effens geslaan)
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Skep brood in melk tot sag in 'n groot bak. Voeg beesvleis, vark, ui, eier, sout en peper by en meng deeglik. As mengsel te sag voel, voeg 1 tot 2 eetlepels broodkrummels by.
- Verdeel vleismengsel in 4 tot 6 porsies en vorm dit in 'n ronde of ovaalvormige hamburgervorm. Smeer liggies 'n pannetjie met kookbespuiting en braai die patties deeglik stadig (as gevolg van die vark), totdat dit klaar is.
- Alternatiewelik, bruin die patties aan albei kante en dra dit by 'n pan met 2 eetlepels water of voorraad en bak dit 30 minute lank by 325 F.
- Sit asof jy 'n hamburger of 'n Salisbury-steak wil hê met kapokaartappels en sampioensous of 'n ander soort sous.
Meer Gehakte Vleis Resepte
- Poolse Gehaktballetjies Met Sour Cream Mushroom Saus Resep : Hierdie bevredigende troeteldierkat kan bedien word met Aartappels, Nodels of Rys.
- Poolse Vleisbrood Resep : Hierdie vleislaf het 'n verrassing binne - sampioene - en is nog 'n voorbeeld van Oos-Europeërs se liefde om een kos in 'n ander kos te verberg.
- Oekraïens Vleis Patties Resep : Soortgelyk aan Poolse hamburgers, kan dit gemaak word met enige kombinasie van beesvleis, vark, en kalfsvleis. Die mengsel is baie klam om dit sag te hou. Die patties word in 'n stoofpot bruin en in die oond klaar.
- Russiese Hamburgers Resep : Die vleismengsel vir hierdie burgers is soortgelyk aan hul Poolse en Oekraïense eweknieë. Die verskil is hul grootte, wat doelbewus klein gehou word. Soms word gerasperde gekookte aartappels die plek van brood as 'n bindmiddel.
- Roemeens Gebraaide Vleis Patties Resep : Romeine maak tipies 'n groot hoeveelheid van hierdie hamburgers op een slag omdat hulle die volgende dag lekker is op roggebrood met volgraan mosterd, en ideaal vir piekniek of reis.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 241 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 110 mg |
| natrium | 159 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 26 g |