Sappige en geurige gehaktballetjies is so maklik met hierdie mengsel van beesvleis, broodkrummels en Parmesan-kaas.
Ek het gesoute broodkrummels in hierdie resep gebruik omdat ek die gehaktballetjies in 'n spaghetti-sous gebruik , maar hulle sal wonderlik wees met ander speserye as jy bottelbolletjies maak of dit in 'n ander soort resep gebruik. Gebruik dit in pasta sous, kaassous, 'n stroganoff-sous, of sit dit in die krokotpot met braaisous vir 'n partytjie.
Voel vry om 'n bietjie ekstra gerasperde Parmesaankaas by die broodmengselmengsel by te voeg om die gevormde mengsel te rol.
Verdubbel hierdie mengsel vir 'n groot gesinsmaaltyd of vir baie gaste.
Die geurige gehaktballetjies behou hul sappigheid maar laat baie van die oortollige vet vry. Dit is 'n basiese vleisbalresep, maar een van die beste vir geur!
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/4 pond beesvleis
- 1/4 koppie fyn droëbroodkrummels, gesoute of plain, plus sowat 3 eetlepels vir die rol of bedek die gehaktballetjies
- 1/4 koppie vars gerasperde Parmesaankaas, of 'n goeie Parmesaankaas
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 groot eier
- 1/4 koppie
- melk of ligte room
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350 F. Sit 'n groot jellierolletjie of 'n bakpan of braaipan met foelie en plaas 'n koekverkoelingsrak in die pan.
- Spuit die rek liggies met 'n nonstick-kookspuit .
- Meng die beesvleis, 1/4 koppie broodkrummels , Parmesaankaas, sout, peper, eier en melk. Meng tot bestanddele goed gemeng is.
- Sit 3 eetlepels broodkrummels in 'n bord of vlak skaal.
- Vorm die beesvleismengsel in gehaktballetjies sowat 3/4 tot 1 ounce in gewig of ongeveer 1 tot 1 1/2 duim in deursnee. Rol in die broodkrummels om liggies te bedek.
- Rangskik die gehaktballetjies op die rak en bak vir 30 tot 35 minute, of totdat dit gekook en bruin is.
- Hierdie resep maak ongeveer 2 dosyn gehaktballetjies.
'N Paar wenke vir vleisbal:
- Ek gebruik my staanmengsel met die paddle-aanhangsel om gemaalde vleis vir vleisbrood of gehaktballetjies te meng. Of sit die bestanddele in 'n kosopbergbak, verseël dit en meng dit sonder om jou hande vuil te maak.
- Meng die vleismengsel goed, maar moenie die mengsel meng of oorwerk nie, of die vleisbolletjies kan te verpak en dig wees.
- Latex of ander plastiekhandskoene kan ook gebruik word om vleisbrood te meng, en dit is 'n goeie, noemenswaardige manier om die gehaktballetjies te vorm.
- Om jou hande met 'n bietjie water te verlig terwyl jy werk, help ook om die vleisbollemengsel van jou hande te hou.
- As jy nie 'n skaal het om die gehaktballetjies te meet nie, rol die vleismengsel in lang logs ongeveer 1 1/2 duim in deursnee. Knip die gehaktballetjies in 1 1/2 duim lengtes en vorm dit dan in balle.
Meer Vleisbal Resepte :
Pittige Chili Gehaktballetjes Met Barbecue Saus, Langzaam Kookplaat
Lean Turkey Meatballs
Gunsteling Gehaktballetjies
Crockpot Spaghetti en Gehaktballetjies
Familie Gehaktballetjies
Sweedse Gehaktballetjies
Maria se Italiaanse Gehaktballetjies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 317 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 241 mg |
| natrium | 233 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 31 g |