Sjinees Stir-Fried Champignons Met Oestersaus Resep

In hierdie vegetariese / veganistiese resep vir Chinese geroosterde swart sampioene word die aardse geur van die swamme verbeter deur die byvoeging van vegetariese oestersous.

Dit maak 'n uitstekende vegetariese / veganiese hoofgereg of 'n bykos om enige Chinese hoofgerecht van u keuse te vergesel.

Wat jy benodig

• 15 tot 20
• gedroogde swart sampioene
• 1 groen ui
• 2 eetlepels vegetariese oestersous
• 2 eetlepel
• donker sojasous
• 2 teelepels Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
• 1 teelepel suiker
• 1/3 koppie gereserveerde soppamp (of hoenderbouillon vir 'n nie-vegetariese / veganiese gereg)
• 2 eetlepels neutrale olie (groente, canola, ens.)
• 1 tot 2 teelepels vars knoffel (gemaalde)
• 1 teelepel vars gemmer (gemaalde)
• 1/4 teelepel sesamolie

Hoe om dit te maak

1. Herstamp die sampioene deur in warm water te week om 20 minute te dek of tot sag te maak.
2. Verwyder die sampioene uit die water en druk om enige oortollige vloeistof en snye te verwyder. Bespaar 1/3 koppie vloeibare vloeistof (spoel om enige koring te verwyder indien nodig).
3. Sny die groen ui op die diagonaal in 1-duim-stukke en sit eenkant.
4. In 'n klein bak kombineer die oestersous , donker sojasous , Sjinese ryswyn of sjerrie, suiker en die gereserveerde sampioenopwekkende vloeistof. Tersyde gestel.

1. Verhit 'n wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie by die warm wok . Voeg die knoffel en gemmer by wanneer die olie warm is. Roer kortliks tot aromatiese.
2. Voeg die gereserveerde, gesnyde, gedroogde sampioene by. Roerbraai vir sowat 1 minuut, voeg dan die gereserveerde sous by. Kook en roerbraai totdat die sampioene met die sous bedek is.
3. Roer die gereserveerde groen uie en die sesame olie .
4. Sit dadelik as hoofgereg of bykos.

Let wel: Jy kan hoenderbottel gebruik in die plek van die sampioen seep sous as jy nie bekommerd is oor die hou van die gereg vegetariese / vegan.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	184
Totale vet	9 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	0 mg
natrium	2,027 mg
koolhidrate	22 g
Dieetvesel	9 g
proteïen	11 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)