Soet en Suur Vark Met Pynappel Resep

Hierdie soet en suur vark met pynappelresep is 'n gunsteling Cantonese gereg in Amerika en China. Om 'n bietjie pynappel by te voeg, gee dit 'n ekstra soet skop van smaak wat enigiemand sal geniet. Hierdie styl van kook met souse is gewild in baie Kantonese kombuis . Die sousresep wat hier ingesluit is, kan in ander etes opgeneem word indien nodig. Terwyl hierdie gereg nie die eenvoudigste etes is om voor te berei nie, is die uitkoms die moeite werd.

Geredigeer deur Liv Wan

Wat jy benodig

• Vir die Stir-Fry:
• 1 pond / 450 gram varkvleis (sny dit in 1 duimblokkies)
• 3 1/2 ounces / 100 gram vars pynappel (of jy kan ingemaakte ananas gebruik, sny dit in 1-duim-stukke)
• 1/2 geel paprika (in 1-duim-diamantvorm gesny)
• 1/2 groen paprika (in 1-duim-diamantvorm gesny)
• 1/2 wit ui (klein blokkies)
• Garneer: 1/2 eetlepel wit sesam
• 1 knoffelhuisie (gesny)
• 1 1/5 pennies / 750 ml olie om die vark te braai
• Vir die Vark Marinade:
• 1 eier (liggies geslaan)
• 3 eetlepels meelblom
• 1 eetlepels gewone meel
• 2 knoffelhuisies (gemaalde)
• 1/2 teelepel
• vyf speserye poeier
• 1 eetlepel
• ryswyn
• 1/4 teelepel gemaalde witpeper
• 1 eetlepel ligte sojasous
• 1 teelepel
• donker sojasous
• 1 eetlepel kookolie
• Vir die soet en suur sous:
• 1 koppie / 200 ml water
• 1/2 koppie / 100 ml ketchup
• 1/2 koppie / 100 ml rys asyn
• 1/2 koppie / 100 gram rock suiker (of strooisuiker)
• 1/2 eetlepel aartappelstysel (gemeng met 1 eetlepel water)
• Sout na smaak

Hoe om dit te maak

Berei soet en suur sous

1. Neem 'n kastrol en sit al die bestanddele in die kastrol en meng eweredig voor jy begin kook.
2. Jy moet die sous deurgaans roer, net as die sous klonterig word.
3. Bring die sous tot kookpunt en draai die vuur tot die laagste temperatuur en prut tot die sous tekstuur dik en taai geword het. Dan is dit reg.

Kook die vleis

1. Marineer varkvleis met sojasous, ryswyn, vyfkruidpoeier, gemaalde witpeper en gemaalde knoffel vir 10 minute.

1. Voeg eier, mielieblom, en gewone meel in stap 1 en meng dit eweredig. Hou dit 30 minute in die yskas.
2. Maak die soet suur sous soos die instruksies wys.
3. Verhit 3 koppies / 750 ml olie in 'n wok of diep kastrol tot 325 F / 170 C. Jy kan die olietemperatuur toets deur 'n bietjie van die vark marinade met 'n eetstok te dip en in die olie te sit om te sien of die olie begin dadelik te boor. As die olie dadelik bel, dan is die temperatuur korrek.
4. Skuif liggies in die varkieblommetjiesblokkies en diepbraai tot goudbruin van kleur. Sit 'n paar velle kombuispapier op 'n bord en plaas die gekookte vark op die bord.
5. Verhit 1 eetlepel olie in 'n wok en roerbraai 1 knoffelhuisie en ui tot die geurige uitkom.
6. Voeg paprika's en pynappel in die wok en roerbraai vir 30 sekondes.
7. Voeg die vark terug in die wok met al die groente en pynappels.
8. Voeg die soet en suur sous by die wok en meng eweredig. Jy kan die hoeveelheid soet en suur sous verander wat jy wil gebruik.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	732
Totale vet	20 g
Versadigde vet	5 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	147 mg
natrium	1,472 mg
koolhidrate	95 g
Dieetvesel	7 g
proteïen	44 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)