Kookflankbiefstuk in jou crockpot maak die lekkerste, sappige en lekker vleis. Suidwes-steak en boontjies is 'n maklike Tex-Mex-resep , maklik om te maak, goedkoop en baie lekker.
U kan hierdie gereg so sag of pittig maak soos u wil. Gebruik warm salsa en voeg 'n paar gebreekte rooi pepervlokkies en gesnyde jalapeno-pepers as jy dit pittig wil hê. As jy jou kos ligter hou, gebruik sagte salsa en sny dit op die chili poeier.
Flank steak is 'n relatief nuwe sny van beesvleis . Dit kom van 'n deel van die koei wat baie werk doen, so die vleis is maer en het baie geur. Maar dit kan moeilik wees as dit nie behoorlik gesny word nie. Maak seker dat jy die vleis teen die graan sny vir die beste resultate.
Om "teen die graan" te sny, kyk na die steak wanneer dit gekook word. Jy sal lang, reguit lyne sien wat deur die vleis loop. Dit is die "graan". Hou jou mes loodreg op die lyne en sny oor hulle. Dit sny die vesels in die vleis sodat die steak baie sag sal wees.
Hierdie resep is uitstekend bedien met baie koue bier, 'n paar warm tortillas, en vars vrugte.
Wat jy benodig
- 1,5 pond flank steak
- 1 ui (gekap)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 16-ounce-bottertjie salsa
- 1/2 teelepel gedroogde oregano blare
- 1 eetlepel chili poeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1 15-ons kan
- swartbone (gedreineer en gespoel)
- 1 rooi peperpeper (gesny)
- 1 geel peperpeper (gesny)
- 3 koppies
- warm gekookte rys
- 1/4 koppie gekapte groen ui
Hoe om dit te maak
- Sny oortollige vet van die flankstok af.
- Spuit 'n 4-kwart-stadigkom met kookstroop of stryk dit met 'n kooktas wat spesiaal vir krokotjies gemaak is.
- Plaas die uie en knoffel in die onderkant van die voorbereide stadige kookplaat en bo-op met die biefstuk.
- Meng die salsa, oregano, chili poeier, sout en peper in 'n klein bak en gooi oor vleis.
- Top alles met die gedreineerde swartbone.
- Bedek die stadige kookplaat en kook 6 tot 8 uur laag tot vleis sag is.
- Verwyder die vleis uit die stadige kookplaat en bedek dit. Laat staan vir 10 minute, sny dan in dun stroke teen die graan.
- Intussen draai die hitte op die crockpot tot hoog.
- Plaas die beesvleis by die stadige oond saam met gesnyde pepers en enige sappe wat uit die vleis kom.
- Bedek die stadige kookplaat en kook 30 minute lank hoog tot die pepers sag is. Roer die kos saggies, maar deeglik en bo-oor met groen ui. Dien dadelik met die rys. Jy kan ook hierdie mengsel gebruik om Fajitas te maak.