Hierdie fantastiese resep vir Tex Mex Gegrilde Hoender word in warm speserye bedek, gegrild tot sappige en sagte perfeksie, en bedien met koel salsa. Dit word gekook op die George Foreman , of 'n dubbele kontakbraai , sodat dit in die helfte van die tyd in die skottelgoed, onder die braaiplek, of op 'n buitebraai kook.
Jy kan hierdie hoender so pittig of sag maak soos jy wil. As jy baie warm kos wil hê, voeg nog 'n paar cayennepeper of gebreekte rooipepervlokkies by. Voeg 'n gemaalde jalapeño peper of twee by, en verhoog die hoeveelheid chili poeier. Sagte of warm salsa voltooi hierdie gereg.
Hierdie hoender sal heerlik met kaas bedek wees as jy wil. Om dit te doen, wanneer die hoender deeglik en veilig gekook word, verwyder uit die rooster, plaas op 'n skoon bord (NIE die bord wat jy gebruik het om die rou hoender te hou nie) en gooi dit met 'n stukkie kaas. Peper Jack, Monterey Jack, of Cojack sal heerlik wees. Bedek met foelie en laat staan vir 5 minute. Dit laat die kaas smelt en laat die sappe in die hoender herverdeel.
Dien dan oor warm gekookte rys, of met verhitte meel- of mielietortillas. Hierdie eenvoudige en pittige resep kan bedien word met 'n groen slaai gesny met avokado en gesnyde somerpampoen, en vars vrugte, miskien in 'n gelatine slaai . Sommige koue bier of ystee sal 'n goeie begeleiding wees.
Wat jy benodig
- 4 beenlose, hoendervrye hoenderborsies
- 1 teelepel komyn
- 1 eetlepel chili poeier
- 1/8 teelepel cayennepeper
- 1/2 teelepel knoffel sout
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 koppie dik salsa, mild of warm; jou keuse!
Hoe om dit te maak
1. Plaas die hoender in 'n swaar werklike sakslot.
2. Meng komyn, chili poeier, cayenne peper en knoffelsout in 'n klein bak en meng goed. Sprinkel oor die hoender in die sak en gooi dit tot rok. Spoel met olyfolie en gooi weer.
3. Seël sak en masseer dit om die speserye in die hoender te werk. Plaas dan die sakkie in 'n bak skottel of bak en afkook vir een uur.
4. Berei en voorverhit tweesydige of dubbele kontakgrill .
5. Braai die hoender op die dubbelkontaktrooster vir 4-6 minute totdat dit deeglik gekook word tot 160 ° F gemeet word deur 'n betroubare termometer.
6. Of rooster die hoender op 'n voorverhitte buite-gas- of houtskoolrooster vir 8-11 minute, draai een keer totdat die sap klaar is wanneer die vurk getik word en die hoender 160 ° F bereik.
7. Plaas die hoender op 'n skoon bord en bedek dit met foelie. Laat staan vir vyf minute, bedien dan met die salsa.