As jy ooit roomstokmielies uit die blik gehad het, sal jy verbaas wees oor hoe lekker dit kan wees wanneer jy vars voorberei, soos in hierdie resep. As jy gesmeerde koring uit die blik eet, probeer dan die resep en bereid om jou gedagtes te laat blaas. Jy sal nooit die kan ooit weer die kan hê nie. Bah! Die spul uit die blik is glad nie veel gesonder as rysnoedels nie .
Hier is 'n baie gesonder manier om 'n tuisgemaakte en varsgemaalde mielie te berei met vars mielies. Hierdie tuisgemaakte gekromde mielies is almal vegan , dus is dit lae vet en cholesterol vry. Dit maak steeds staat op sout en suiker om die geur te dra, maar dit is nog baie beter vir jou as die goed uit 'n blik! Ten minste is dit eintlike suiker en jy weet presies hoeveel daar daar gaan! Natuurlik kan vars mielies ook natuurlik soet wees, so jy kan die hoeveelheid suiker wat jy gebruik, verminder as jy gewoond is aan 'n laer suikerdieet (wenk: die meeste Amerikaners is nie, en jy mag dalk die soetigheid ontbreek!).
Veganistiese koring kan as 'n semi-tradisionele Thanksgiving-bykos bedien word by jou vegetariese danksegging , of, koppel dit met wat jy wil. Hoekom moenie dit met oondbakte blomkoolvlerke of tofu met Switserse Chard koppel nie?
Wat jy benodig
- 8 ore vars mielies (ongekookte)
- 1 koppie onversoete sojamelk (of ander nie-melk-melkvervanger)
- 1 teelepel. sout
- 1 teelepel. suiker
- 2 teelepels. vegan margarien
- 2 teelepels. meel
- Dash cayenne peper, chili poeier of rooi peper vlokkies (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Eerstens, sny die pitte sorgvuldig uit elke maaskaas. Gebruik dan die dowwe punt van 'n mes om die oorblywende pulp uit elke maassoor versigtig te skraap.
- Oordra die helfte van die koringpitte na 'n blender of voedselverwerker en pols net tot glad.
- Plaas die oorblywende hele koringpitte en die gemengde of verwerkte koring in 'n groot souspan en voeg die sojamelk by. Laat dit stadig stadig prut en verhit vir ongeveer 8 tot 10 minute, roer dan die sout en die suiker in.
- In 'n aparte klein pannetjie smelt die vegan margarien oor lae hitte, voeg dan die meel by, roer om 'n dik pasta of roux te vorm .
- Sodra die pasta gevorm word, oordra die margarien en meel roux na die koringmengsel en verhit net tot verdik, ongeveer 3-4 minute, en roer gereeld. Miskien moet jy die hitte tot medium-hoë gedurende die laaste 3-4 minute omdraai om die gekromde mielies te verdik.
- Sprinkel jou tuisgemaakte gekapte mielies met 'n tikkie kajennen, chili poeier of rooi pepervlokkies, as jy wil, en dalk 'n bietjie ekstra sout en suiker, om te proe. Skep ses gaar porsies suiwelvrye roomkors. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 310 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 661 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 10 g |