Koekmengsel is nie net vir koek nie! Probeer hierdie vegaanse koekmengselkoekie-resep om vinnig lekker koekies te maak wat die hele gesin sal liefhê. Nagenoeg enige koekmengsel sal dit doen, maar maak seker dat jy die bestanddele op die etiket lees as jy veganus is. Daar is nie enige bestanddele in die mengsel wat buite die perke van jou dieet is nie, soos ontwaterde eiers of melk. Ek het hierdie koekies gemaak met baie verskillende soorte koekmengsels, soos suurlemoensap, pampoen, sjokolade en selfs vanielje. Hulle word elke keer fantasties.
Wat jy benodig
- 1 koekmengsel (enige geur)
- 1 koppie margarien
- 1 eiervervanger (ekwivalent van 2 eiers, Ener-G werk die beste)
- Opsioneel: 1 1/2 koppies sjokolade skyfies
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade.
- Meng al die bestanddele in 'n groot bak tot goed gekombineer.
- Verkoel deeg vir ten minste 'n halfuur. (Dit sal dit help om vas te maak voordat jy dit gebruik.)
- Gebruik 'n lepel, gooi deeg in balle en plaas dit op 'n onbetaalde bakplaat.
- Bak 10 tot 12 minute by 350 grade.
Koekies sal sag en sag wees. Yum!
* Cook se notas:
- Het jy al ooit gewonder hoe koekmengsel geword het? Die konsep vir koekmengsel dateer uit die 1930's, toe 'n werknemer van 'n melasse-maatskappy 'n oorskot van die taai, soet vloeistof gehad het. Hy het sy ontwaterde koekmengsel gepatenteer, maar dit was eers na die Tweede Wêreldoorlog dat koekmengsels werklik begin afneem. In daardie tyd het groot meelmaatskappye, wat gedurende die oorlogsjare produksie toegeneem het om voor te berei vir 'n groter na-oorlogse mark, op soek na nuwe markte om hul produkte te verkoop. Hulle het besluit om op die veranderende tye kontant in te vul en het koekmengsels begin maak om hom te beroep op huiskopers wat in 'n besige, moderne wêreld leef. Die verkoop gerief het gewerk, en daarom het ons nou soveel mengsels vir koekies, koeke, brownies en meer. Dankie 'n veteraan van die Tweede Wêreldoorlog volgende keer as jy hierdie koekies maak!
Op soek na meer veganiekoekies? Eksperimenteer met hierdie resepte die volgende keer as jy in die bakstem is!
Classic Oatmeal Raisin Cookies
Gekruide Hawermeel Cranberry Koekies
Grondboontjiebotter Sjokolade Chipkoekies
Suikervrye Grondboontjiebotter en Piesangkoekies
Maklike Grondboontjiebotterkoekies
Suikervrye Grondboontjiebotter en Jelliekoekies
Bronne:
Park, MY (2013, 26 September). 'N Geskiedenis van die koekmengsel, die uitvinding wat "bakkie" herdefinieer het. Op 4 Desember 2016, teruggekoop van BON APPÉTIT, http://www.bonappetit.com/entertaining-style/pop-culture/article/cake-mix-history
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 81 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 67 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |