Jy kan hierdie Meksikaanse- geïnspireerde Vegetariese Enchilada-Oond in 'n paar minute in die oond kry, dus dit maak 'n lekker maaltyd vir 'n besige dag. Die kinders sal ook hierdie resep liefhê (sny die hoeveelheid chilies in die helfte om die speserye te verminder). Hierdie resep kan maklik Vegan gemaak word deur 'n Vegan-soja kaas te gebruik in plaas van gereelde kaas.
Meer Mexikaanse-Geïnspireerde Vegetariese & Vegan Resepte
- Maklike Tuisgemaakte Enchilada Saus Resep
- Tienminuut Vegan Meksikaanse Fajitas
- Vegan Seven-Layer Dip
- Gegrilde Gevulde Chili Rellenos
- Pittige Vegetariese Tortillasop
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies plaasvervanger plaasvervanger
- 1 pakkie taco geurmiddels
- 2 15-ounce blikkies enchilada sous
- 15 tot 18 sagte tortillas
- 2 15-ons blikkies
- pinto bone (gedreineer)
- 2 koppies kaas (gerasper)
- 1 4-ons kan groen chilies (gesny)
- 1/3 koppie swart olywe (gesny)
- Opsioneel: 2 koppies mielieskappies (gebreekte)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 grade.
- Kombineer die vegetariese vleiskrummels met die taco-geurmiddels en kombineer goed.
- Smeer 'n bakpan liggies. Sprei ongeveer 3/4 koppie enchiladesous op die bodem van die bakpan. Plaas dan 'n laag van 5 of 6 mielietortillas bo-op die sous.
- Sprei die bone, 'n laag kaas en die helfte van die chilies bo-op die tortillas. Bo-op hierdie, versprei nog 'n gulle laag enchiladasaus, dan meer mielie-tortillas. Vervolgens versprei die vleis en olywe bo-op die tortillas, meer kaas en die res van die chilies.
- Skep nog 'n laag sous oor hierdie, en dan die res van die mielietortillas, dan sous en kaas.
- Bedek die kastrolle met aluminiumfoelie en bak vir 30 minute. Verwyder uit die oond, bo-op met die mielie-skyfies, en bak vir 15 tot 20 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 4290 |
| Totale vet | 136 g |
| Versadigde vet | 66 g |
| Onversadigde Vet | 27 g |
| cholesterol | 84 mg |
| natrium | 8,760 mg |
| koolhidrate | 621 g |
| Dieetvesel | 73 g |
| proteïen | 143 g |