Hierdie Griekse Quinoa Salade Resep word gemaak met tradisionele Mediterreense bestanddele, insluitend fetakaas, Kalamata-olywe en vars kruie. Jy kan hierdie vegetariese Quinoa-slaai-resep vegan maklik maak deur die fetakaas uit te laat of met 'n veganiese kaasvervanger.
Hou van kook met quinoa ? Ek weet ek doen! As jy van Quiona hou, wil jy dalk uitstort en ander volgraan probeer, soos Kaniwa , Mielie en Teff ! Hele korrels soos hierdie is veelsydig, en as jy dit in grootmaat koop, is dit 'n winskopie! En natuurlik hou ek daarvan om in grootmaat te koop ! As jy al van Quinoa hou, is hier 'n paar meer gesonde volgraanjies wat jy moet probeer.
Sien ook: Meer maklike quinoa resepte
Wat jy benodig
- 3-4 koppies water of
- groentebouillon
- 1 1/2 koppies
- Quinoa (Ongekookte)
- 1/4 koppie appelasynas (jy mag enige smaak gebruik wat jy verkies)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels suurlemoensap (sap van een suurlemoen)
- 3 eetlepels olyfolie
- 1/2 koppie kalamata olywe (gesny indien gewenst)
- 1/3 koppie vars pietersielie (gekap)
- 1/3 koppie vars koriander (gekap)
- 1 rooi ui (blokkies)
- 1 koppie kersietamaties (in die helfte gesny)
- Opsioneel: 1/2 koppie gekapte artisjokharte
- Dash sout (of na smaak)
- Strooppeper (of na smaak)
- 1/2 koppie fetakaas (verkrummel)
Hoe om dit te maak
1. Sit die quinoa in 'n medium-groot kastrol vir 15-20 minute tot sag, roer af en toe. Laat afkoel.
2. Klits die asyn, suurlemoensap, knoffel en olyfolie in 'n klein bak.
3. Gooi die quinoa saggies saam met die oorblywende bestanddele, behalwe fetus. Gooi die olyfolie mengsel oor die quinoa.
4. Voeg meer sout en peper na smaak en roer saggies die fetakaas in.
5. Jy kan ook enige ekstra groente wat jy wil, byvoeg, soos liggegratineerde broccoli, ertjies of blokkiesepeper.
Voedingsdata, per porsie:
Kalorieë: 399; Kalorieë uit vet: 163
% Daaglikse waarde:
Totale Vet: 18.1g 28%
Versadigde Vet: 4.7g 23%
Cholesterol: 17mg 6%
Natrium: 225mg 9%
Totale Koolhidrate: 46.7g 16%
Dieet Vesel: 5.6g 22%
Suikers: 3.0g
Proteïen: 12.6g
Vitamien A 18%, Vitamien C 24%, Kalsium 15%, Yster 20%
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 345 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 1,076 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 13 g |