Ons kan dalk dink aan roerbroodjies as 'n vinnige kookmetode oor baie hoë hitte, maar daar is eintlik nog 'n stap voordat die bestanddele die wok tref. Die beste Sjinees Roerbraai begin met 'n marinade, wat die vleis, hoender of seekos toelaat om 'n bietjie geur te absorbeer voordat dit met die groente gekook word. Jy sal die meeste roerbraai opmerk. Resep bestanddele lyste kan afgebreek word in 'n marinade, 'n sous en die vleis en groente. As jy hierdie marinade onder jou gordel het, kan jy binne 'n kort tyd 'n outentieke Chinese roerbraai gooi, ideaal vir 'n besige weeknag.
Hierdie maklike marinade resep is goed met 'n beesvleisbraai en werk goed met 3/4 tot 1 pond lentel of runderbiefstuk, in dun skywe gesny. Die kombinasie van oestersous en suiker gaan goed met verskeie resepte, insluitende tamatiebiefstuk Sjinees roerbraai.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels oestersous
- 1 eetlepel
- donker sojasous
- 1 teelepel gegranuleerde wit suiker of sagte bruin suiker
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper, of na smaak
Hoe om dit te maak
- Voeg die bestanddele, een op 'n slag, by 'n bak met die dun gesnyde beesvleis.
- Meng versigtig om te kombineer en laat vir 15 minute marineer, of soos die resep opdrag gee.
Wenke en resepte
Hierdie marinade sal beslis vir 'n beter roerbraai sorg, maar as jy nie die beesvleis behoorlik sny nie, kan die vleis die gereg verniel. Daar is 'n paar wenke by die sny van beesvleis vir roerbraai. Eerstens, wanneer die bees gesny word, is dit belangrik om dit oor die graan te sny, wat dit help om dit te tart.
Om te bepaal watter rigting die graan is, kyk na die bokant van die vleis en kyk of die spiervesels vertikaal of horisontaal loop. Sny dan loodreg op die lyn.
Tweedens wil jy seker wees dat die vleis dun en in eenvormige stukke gesny word. Dit kan uitdagend wees as die bees kamertemperatuur is, dus jy kan dit eers 20 tot 30 minute in die vrieskas pop. Dit sal dit baie makliker maak om dun stukkies beesvleis te skep wat almal dieselfde grootte het.
Sodra jy jou beesvleis marinerend het, kan jy die res van die resep se bestanddele voorberei. As jy gereed is om te kook, verwyder die vleis en gooi die marinade weg.
Alhoewel sommige van hierdie resepte 'n marinade bevat, kan u dit hier vir hierdie resep uitruil. Gee roerbraai-vleis met mung-boontjiespruite , of 'n beesvleisbraai met bok choy en sampioene . Miskien hou jy ook van roerbraai beesvleis met bamboeslote , 'n sagte en crunchy groente wat die hele gesin sal liefhê.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 64 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,928 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |