Hierdie maklike kombinasie is 'n gesonde en lekker hoendersous vir pasta. Ingesluit in die sous is hoenderborsies, courgette, tamatiesous, gekapte groente en geurmiddels. Die courgette is in die sous versteek met die hoender, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir kieskeurige kinders.
Voel vry om die resep met verskillende groente aan te pas. Gebruik 'n paar gekapte of gesnyde eiervrug in die skottel, of voeg 'n koppie of twee vars gekapte spinasie by. Gesnyde wortels wat gesnyde of gesnyde stert gesny word, kan 'n subtiele soet by die skottel voeg, en hulle meng goed met die tamatiesous en ander groente. Seldery is ook 'n goeie opsie; seldery en wortels is klassieke bestanddele in sommige Italiaanse souse.
Vervang die gebreekte tamaties met 'n 24-ounie botter of groter voorbereide spaghetti sous as jy wil, en sny terug op die hoeveelheid gedroogde oregano. As jy 'n pittige arrabbiata-sous geniet , voeg 1 teelepel gemaalde rooipepervlokkies by na die sousmengsel.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond hoenderenters, in blokkies gesny (of gebruik beeslose hoenderborsies)
- 2 medium uie
- 1 medium (of 2 klein) courgette
- 1 groen paprika
- 2 tot 3 knoffelhuisies
- 1 (28-ounce) kan tamaties verpletter
- 1 (15-ounce) kan tamaties gesny word
- 1 (1-ons) pakkiesland-sousmengsel (of hoendersoesmengsel)
- 1/2 teelepel droë basiliekruid
- 1 teelepel droë oregano (of na smaak)
- 1 pond spaghetti (linguine, angel hare pasta, ens.)
Hoe om dit te maak
- Giet die hoender droog met papierhanddoeke. Sny die hoenderenters of hoenderborsies in 1-duimblokkies en sit dit in die krokodil.
- Skil die uie en dop hulle af.
- Kwarteer die courgette in die lengte en sny dit in 1/2-inch snye.
- Sny die peper in die helfte van die lengte en verwyder die sade en wit ribbes. Kap die peper grof.
- Skil die knoffel af en kap of sny dit dun.
- Voeg die uie, courgette, peperpeper en knoffel by die hoender in 'n 3 1/2-kwart (of groter) crockpot. Gooi versigtig om die bestanddele te meng.
- In 'n bak kombineer die gebreekte en blokkies tamaties met die sousmengsel, basiliekruid en oregano. Meng die putjies en gooi dit oor die hoender en groente.
- Bedek die pot en kook vir 5 tot 7 uur laag.
- Sowat 10 minute voordat die sous gereed is, kook die pasta in kokende soutwater volgens die pakketinstruksies. Dreineer goed.
- Skep die pasta sous oor die warm gekookte spaghetti en dien saam met 'n eenvoudige groen slaai en geroosterde of geroosterde knoffelbrood .
Wenke
Aangesien kondensasie geneig is om 'n sous oor die lang tydperk van kook te laat drink, verleen 'n pakkie sous-mengsel sy verdikking. Nog 'n manier om die sous te verdik, is met tamatiepasta. Slaan die pakkie sousmengsel oor en voeg 'n 6-ounie blik tamatiepasta by. Tapioca is nog 'n uitstekende verdikkingsmiddel vir stadige kookgerei. Vervang 2 eetlepels vinnige kook tapioca vir die pakkie sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 648 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 208 mg |
| koolhidrate | 78 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 44 g |