Jy het van die Caipirinha gehoor , maar het jy Brasilië se ander handtekening-cocktail geproe? Kom ek stel jou voor vir die lekker Batida, 'n ander drankie wat die land se cachaca gemeng met vrugte bevat. Dit is briljant, lekker en 'n genot vir somerfeeste.
Wat is 'n Batida?
Die Batida ( baba-dah ) is 'n gewilde drankie in Brasilië. Dit word meestal gemaak met cachaca, vrugte, melk en suiker. Batidas kan gemeng of geskud word en gedryf word oor gebreekte ys.
Passiefruit is een van die gewildste Batida-geure en in Portugees word dit batida de maracuja genoem . Hierdie resep van Novo Fogo Cachaca is 'n fantastiese inleiding tot die lekker smaak van die Batida en is baie maklik om te maak.
Novo Fogo Cachaca se Batida Resep
Vir diegene wat onbekend is met c achaça , is dit 'n rum uit Brasilië wat gemaak is van suiwer suikerriet eerder as melasse. Novo Fogo is een van die interessantste handelsmerke wat ek nog ondervind het en daar is meer op hul portefeulje onder die resep.
Hierdie Batida-resep is eenvoudig. Dit pare Novo Fogo se fyn cachaças met passievruchtenstroop, sodat daar nie nodig is om te wag vir die passiefruitseisoen of om die pulp van die vrugte te mors nie . Dit is 'n drankie wat jy die hele jaar kan geniet, en die klappermelk sit dit af in perfeksie.
Koop BG Reynolds 'Passion Fruit Syrup by Amazon.com
Soos alle Batidas, kan jy kies om dit te meng of te skud, afhangende van jou bui.
Wat jy benodig
- 2 ounce cachaça (Novo Fogo Silver of "Chameleon" Cachaça)
- 1/2 ounce
- klappermelk
- 1/2 ounce
- lemmetjie sap
- 1 ounie passievruchtenstroop (BG Reynolds)
- 1/2 koppie ys
Hoe om dit te maak
Gemeng: Voeg al die bestanddele by 'n blender met 1/2 koppie ys en b leen tot glad .
Geskud: Skud al die bestanddele in 'n skemerkelkie met gebreekte ys. Gooi alles in 'n glas om te dien.
(Resep van Novo Fogo Cachaca)
Novo Fogo Cachaça: 'n baie indrukwekkende merk
Dit is nie so lank gelede dat cachaça uit Brasilië begin breek en die res van die wêreld se drinkers ontmoet nie. Alhoewel dit nog altyd gewees het, is dit net in die laaste dekade of so dat die cachaça gereeld in die kroeg geword het en die omvang daarvan bly groei.
Baie cacha ças wat na die Verenigde State ingevoer is, is goed, maar net 'n paar is werklik indrukwekkend. Ek gaan Novo Fogo byvoeg by die 'Wat is warm in Cachaça'-lys, want dit is een van die min kere wat ek waarlik met Cachaça buite 'n Caipirinha verwelkom het.
Wat maak Novo Fogo Spesiaal?
'N Cachaça wat jy goed kan voel
Daar is baie dinge om oor Novo Fogo te geniet, maar laat ons begin met die besonderhede van sy produksie. Die distilleerdery se boedel is in die suide van Brasilië. Dit grens aan berge en reënwoude en hulle is baie spesifiek oor hul impak op die brose omgewing rondom hulle.
Soos alle cachaças word Novo Fogo uit vars suikerriet vervaardig . Trouens, hierdie een is so vars dat dit binne twee uur van die sny in die veld gedruk word. Na sap word die stingels gedroog en verbrand as brandstof om die distillasieproses te bedryf.
Fun Fact: Die Novo Fogo-distilleerdery is nul-afval en swaartekrag-gevoed. Die bottels word ook herwin.
Die cachaça is ook gesertifiseer deur die USDA. Drinkers met spesiale diëte sal verheug wees om te weet dat Novo Fogo ook glutenvry en vegan is.
Maar hoe is Novo Fogo Smaak?
Dis die groot vraag, is dit nie? Af en toe kan 'n drankmerk 'n klomp goeie praktyke toedien, net om plat te val wanneer dit by die werklike smaak kom. Gelukkig is Novo Fogo nie een wat jou sal laat sak nie.
Hierdie handgemaakte, klein batch cachaças is skouspelagtig. Hulle het vinnig my nuwe gunsteling geword en die portefeulje is so uiteenlopend dat dit moeilik sal wees om binnekort met hierdie handelsmerk verveeld te raak.
Die Novo Fogo Cachaça Portefeulje
Toe ek die eerste keer van Novo Fogo gehoor het, was dit die hout wat my aandag gevang het. Hierdie cachaça-handelsmerk doen 'n paar ernstige eksperimente met hul vate en dit is 'n baie prettige portefeulje om jou pad deur te skeur.
Ek het die geleentheid gehad om Silwer, Tanager en Single-Barrel # 87 onlangs te proe en ek het ewe hoë verwagtinge vir die res van die portefeulje. Hier is 'n oorsig van hul uitdrukkings vanaf 2016 ...
Silwer Cacha ç a - Getoets
Die merk se vlagskipuitdrukking, Silwer, is soortgelyk aan die cachaça wat die meeste drinkers ken. Dit is die cachaça wat jy vir jou vars vrugte Caipirinhas wil hê en dit het een van die beste wat ek in jare gehad het.
- 'N Aroma gemerk met piesangs. Soet sitrus en blomnotas op die verhemelte. Uitmuntend glad met 'n skoon afwerking.
- Herwin vir 1 jaar in "chemies-inerte vlekvrye staal."
- 40% alkohol per volume (80 bewys)
- Verkoop vir ongeveer $ 30 / 750ml bottel
Kameleon Cachaça
Een stap weg van Silwer, Chameleon is 'n cachaça-uitdrukking wat ooit so oud is. Dit behoort 'n bietjie van die speserye wat in die ouer botteltjies sigbaar is, uit te bring, terwyl die skoon cachaça mengbaarheid van die ongesonde gees behoue bly.
Dit kan selfs 'n beter keuse wees vir sommige cocktails en is veronderstel om uitstekend in aperitiewe te wees .
- Ouer vir 1 jaar in gebruikte Amerikaanse eikehoutvate.
- 43% alkohol per volume (86 bewys)
- Verkoop vir ongeveer $ 33 / 750ml bottel
Barrel-Aged Cachaça
Piesang is die handtekening smaak in die meeste van Novo Fogo se cachaças. Wanneer ons van die Silwer tot by die Barrel-Aged gaan, neem hierdie aspek die kenmerk van vars gebakte piesangbrood.
Jy kan hierdie cachaça sip of meng, dit moet ook fantasties wees.
- Ouer vir 2-3 jaar in Amerikaanse eikehoutvate wat skoongemaak en geroosterd is.
- 40% alkohol per volume (80 bewys)
- Verkoop vir ongeveer $ 35 / 750ml bottel
Tanager Cacha ça - Getoets
Zebrahout is die intrigerende element van hierdie cachaça en dit het vinnig my persoonlike gunsteling geword onder die drie uitdrukkings in my proe. Dit is een van die min cachaças wat beskikbaar is in die VSA wat in twee soorte hout verouder word en die resultate is indrukwekkend.
Ek het die voorstel geneem om dit in 'n Sazerac te probeer en dit was skouspelagtig. Alhoewel dit beslis anders was, was dit 'n prettige draai, en ek het myself nie die whisky ontbreek nie . Meng of sip dit reguit, jy sal dit vind as 'n nuwe cachaça-ervaring teen 'n goeie prys!
- Soet tropiese vrugte gemeng met aardse tintjies in die neus. Die verhemelte het 'n versoete speserye en kaneelnote met meer vrugte. Voltooi vinnig en skoon met 'n lekker kruie kruie reg aan die einde.
- Ouderdom in eikehout en arariba (sebrahout) vate.
- 42% alkohol per volume
- Verkoop vir ongeveer $ 35 / 750ml bottel
Enkel-Barrel Cachaça - Getikte Barrel 84
As jy dit nog nie uitgepluis het nie, geniet Novo Fogo om met hul vate te speel en die gehalte van hul ouderdomsgroepe bewys dat hulle op die regte pad is. Volgens die handelsmerk kry hulle elke nou en dan 'n spesiale vat wat uitsonderlike cachaça produseer en hulle trek dit vir vrylating in hul Enkel-Barrel-uitdrukkings.
Elke vat produseer 'n unieke cachaça. Ek het Barrel 84 geproe (47% ABV, onbekende prys) en het teruggekeer van die kroeg wat beweer dat dit die konjak van gekruide rum is. Dit is asof iemand al die speserye van ' n kwaliteit gekruide rum dupliseer en dit 'n fyn brandewynafwerking gegee het. Ek is nie 'n gekruide rum fan nie, so dit was 'n verrassende korrelasie. As al die gekruide rum so geproe het, sou ek nog 'n bietjie drink.
Net so, ek het 'n verslag oor Barrel 105 gesien (42% ABV, $ 250 / bottel). In hierdie proeaantekeninge word dit vergelyk met 'n tropiese weergawe van Skotse en Ierse whisky . Natuurlik is net 30 bottels vrygelaat sodat net 'n gelukkige paar dit sal ervaar!
Dit is die skoonheid van Novo Fogo se Single-Barrel-versameling; jy weet nooit wat jy kry nie! Elke vrystelling is vir 5 jaar in eikebome, maar elke vat se individuele eienskappe verander die gees binne. Dit is 'n fassinerende smaak van die verouderingsproses .
Elke single-barrel-vrystelling word sy eie waarde gegee en bottels wissel van $ 50-150 (hoewel 105 natuurlik baie spesiaal was).
- Ouer in 'n enkele vat vir 5 jaar.
- 41-48% alkohol per volume (82-96 bewys)
- Kleinhandel vir $ 50-150 / 750ml bottel
Besoek die Novo Fogo Webwerf
Openbaarmaking: Oorsigmonsters is deur die vervaardiger verskaf.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 280 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 50 mg |
| natrium | 76 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 19 g |