Kom meer te wete oor hierdie gewilde Mexikaanse bykos
Spaanse Rys, ook bekend as Mexikaanse Rys, is 'n algemene bykos in Noord-Mexiko, en is ook gewild buite Mexiko, veral in die Suid-Amerikaanse Verenigde State. Die name Spaanse Rys en Meksikaanse Rys impliseer dieselfde gereg, hoewel hierdie resep nie deel uitmaak van Spanje se kombuis nie.
Waarom word dit Spaanse Rys genoem?
Alhoewel daar nie 'n duidelike verhaal is waarom sommige mense dit as Spaanse rys noem (alhoewel hierdie presiese gereg nie in Spanje voorberei is nie), is daar baie goeie aanduidings hoe dit as sodanig bekend gestaan het.
Rys is nie in Mexiko ingevoer nie en is in die 1500's oorgebring toe Spanje hul inval begin en oorneem. Die Spanjaarde het beeste, varke, bokke en hoenders begin invoer. Namate die Spanjaarde hul reis oor die wêreld voortgesit het, het hulle ook na Asië gegaan, en van daar het hulle na Mexiko, soos koring en rys, teruggekeer. Dus, aangesien die Spaanse mense oorspronklik Rys na Mexiko ingevoer het, is dit sinvol dat 'n tradisionele rysgerei "Spaanse Rys" genoem word. Nog 'n teorie is dat omdat die Meksikaanse mense wat hierdie rysgereg maak , die Spaanse taal praat, is dit maklik in die naam van die gereg ingesluit.
Hoekom word dit Meksikaanse Rys genoem?
In Mexiko dien verskillende streke rys op verskillende maniere. As jy rys in die noorde van Mexiko bestel, kry jy waarskynlik rys gekook met hoenderbouillon en tamatie-geure - tradisionele Spaanse rys. In die suide van Mexiko is gewone wit rys egter meer algemeen.
Maar sedert die toevoeging van die sous, tamatie, ui en knoffel, is die Mexikaanse manier om smaak aan rys by te voeg, terwyl die skotelie "Mexikaanse Rys" aandui rys wat in die Mexikaanse styl gemaak word. In Mexiko word dit egter nie as Spaanse of Meksikaanse rys genoem nie, maar bloot "arroz" (rys) of "arroz rojo" (rooi rys).
Hoe word Spaanse Rys gemaak?
Spaanse of Mexikaanse rys word gemaak deur wit rys in vet te blaas, soos varkvet of kookolie . Uie en knoffel word bygevoeg vir geur terwyl die rys verbruin. Nadat die rys ondeursigtig en goue bruin geword het , word dit in 'n kombinasie van hoenderbouillon en tamatie-geurmiddels gebring , wat tamatiesous, pasta of bullion kan wees. Pietersielie kan bygevoeg word vir 'n bietjie kleur, maar verander nie die smaak baie nie. Soms word groente bygevoeg soos chili, mielies, ertjies of wortels.
Dit is baie maklik om jou eie Spaanse of Mexikaanse rys te maak, van 'n Spaanse rys met beesvleis tot 'n vinnige en maklike Meksikaanse rys .