Gids vir eet lokaal in Kalifornië
Eet in Kalifornië is relatief maklik: 80% van die land se vrugte en groente word in die staat gegroei. Vind idees, inspirasie en inligting oor die eet van meer plaaslike kosse hieronder.
01 van 09
Kalifornië Seisoenale Vrugte en Groente
Groeiende seisoene is lank en veelvuldig in Kalifornië, maar produseer items het nog seisoene. Vind uit wat om te verwag wanneer met hierdie Gids na Kalifornië Seisoenale Vrugte en Groente .
02 van 09
California Farmers MarketsKalifornië word omring deur boeremarkte. Vind 'n Gesertifiseerde Boeremark (een waar boere verkoop van hul plase direk aan verbruikers) naby jou met hierdie lys van Kalifornië Boeremarkte .
Of jy nuut is vir boeremarkte of 'n ou hand, kyk na hierdie boeremark- inkopies voordat jy uitgaan.
03 van 09
Kalifornië Kos Feeste
Die Goue Staat is oorweldig in kosfeeste van groot spetterye na kleiner gemeenskapsgebeure. Vind 'n fees naby jou of met jou gunsteling Kalifornië-bestanddeel:
- Artisjokfees (Castroville, Kalifornië)
- Avokadofees (Carpinteria, Kalifornië)
- Kalifornië se Ambagsman Kaasfees (Petaluma, Kalifornië)
- Gilroy Knoffelfees (Gilroy, Kalifornië)
- Lambtown, VSA (Dixon, Kalifornië)
- Mendocino Crab & Wine Days (Mendocino, Kalifornië)
04 van 09
Kalifornië Specialiteiten
Eet soos die plaaslike inwoners in Kalifornië eet met hierdie wonderlike resepte vir klassieke Kalifornië-geregte:
05 van 09
Kalifornië CSAs
Kalifornië het baie gemeenskapsondersteunde landbouprogramme om van te kies.
06 van 09
Kalifornië Vleis
Daar is verskeie volhoubare, plaaslik gefokusde boere en veeboerderye in Kalifornië.
- Clark Summit Boerderye in Tomalesbaai verhoog beesvleis, vark, hoenders, eiers en soms ganse
- Marin Sun Farms verskaf beesvleis, vark, lam, bok, hoender en eiers na die San Francisco Bay Area
07 van 09
Kalifornië Gunstelinge: Abalone
Eendag was die perlemoen so volop op die Kalifornië-kus dat strandgangers hulle net by rotse uit die rots sou uitpluk en hulle oor oondvure sou kook. So 'n weerlose toestand, gekombineer met ryk geurige vleis wat my altyd as 'n kruis tussen sint-jakobsschelpies en foie gras tref, het tot 'n bedreigde bevolking gelei. Wilde perlemoenoes is nou streng gereguleer en beperk tot slegs ontspannings duik. Gelukkig verhoog sommige onversoenbare siele gekweekte perlemoen . Maak nie saak watter soort jy het nie, sien hoe om dit skoon te maak en hoe om dit te kook .
08 van 09
Kalifornië Gunstelinge: Dungeness Crab
Dungeness krappe kruip langs die strand van Sentraal Kalifornië op die noorde na Alaska en is 'n seisoenale gunsteling, veral in Noord-Kalifornië. Die krapseisoen is gewoonlik in die middel van November in die San Francisco Bay Area, waar Dungeness-krap 'n tradisionele deel van die Danksegging-etes en Kersfees-krap-plakkerdinee is. Kom meer te wete oor Dungeness Crab hier.09 van 09
Kalifornië Gunstelinge: Groen Amandels
Jy benodig amandelboorde om groen amandels te kry, en Kalifornië groei 'n hele klomp amandels. Kyk vir heerlike groen amandels by boeremarkte en enkele spesialiteitsmarkte in April en, afhangende van die jaar, soms vroeg in Junie.