Nieu-Seelanders (ook bekend as Kiwi's ) is lief vir hul kos, soos aangedui deur die produktiewe teenwoordigheid van klein bakkerye en restaurante. Dit kan verbasend wees om klein bakkers byna langs mekaar te sien, almal wat dieselfde soort hartige pasteie verkoop , en soet gebak met net die geringste variasie deur hul onderskeie bakkers. Hul produkte is nie net lekker nie, maar redelik goedkoop.
Slagerswinkels word vinnig besig om 'n oorblyfsel van die verlede in Amerika te word, te danke aan groot supermarkkettings, maar hulle leef nog steeds, goed en floreer in Nieu-Seeland. Voedsel, in die algemeen, is duur en vir goeie rede. Die meeste goedere moet na hierdie afgeleë eilandland ingevoer word en die koste van vervoer word natuurlik aan die verbruiker oorgedra.
Nieu-Seeland Lam
'N Tuisgemaakte ete van geroosterde been van lam en groente is 'n algemene en lekker kulinêre verrassing. Met 'n bevolking van 4 miljoen mense en 50 miljoen skape, is dit geen wonder dat lam die grootste uitvoer van Nieu-Seeland is nie.
Nieu-Seelandse lam, veral die been, word geprys vir sy smaak en sagtheid. Amerikaanse lamsvleis word al hoe meer gewild, maar smaakgerig word dit in vergelyking met sy Kiwi-neef. Daar word gesê dat die meeste Amerikaners die mildere geur en laer pryse van Amerikaanse lam verkies.
Kumara
Kumara (uitgespreek KOO-mah-rah) , is 'n gewilde Nieu-Seelandse wortelgroente wat 'n algemene toevoeging tot die gebraaide lamdinee is.
Dit is eintlik 'n verskeidenheid soet aartappel wat in Amerika ontstaan het. Kumara is deur vroeë Maori-setlaars na Nieu-Seeland gebring. Dit lyk baie soos 'n groot, lomp, wasagtige rooi aartappel, maar het 'n soeter smaak as standaard wit aartappelvariëteite. Die vleis wissel in kleur van liggeel tot oranje. Kumara kan in enige aartappelresep vervang word.
Botterpampoen
Botterpampoen, 'n gewilde winterpampoen in Nieu-Seeland, is ook ingesluit in die gebraaide lamdinee. Dit het 'n harde, donkergroen dop, en meet 'n gemiddeld van ongeveer 8 tot 10 duim in deursnee. Die vleis is helder oranje en smaak baie soos lekker aartappels wanneer dit gekook word. Klik op die bykomende foto skakel om te sien hoe dit lyk.
Pavlova
Pavlova is die nasionale nagereg van Nieu-Seeland, vernoem na die bekende Russiese ballerina, Anna Pavlova. Dié nagereg, gemaak van meringue , slagroom en vrugte, word gesê ligter as lug en is geskep as 'n eerbetoon aan die lig en grasieuse danser. Australië eis ook krediet vir die uitvinding van pavlova, maar ou kookboeke is geneig om swaar aan die kant van Kiwi's te weeg.
Hierdie heerlike nagereg is goed genoem. Dit is ryk sonder om te swaar te wees. 'N Meringue kors is gevul met slagroom en bedek met vrugte, gewoonlik oorheers deur kiwi .