Inkopies vir Thai-bestanddele

Terwyl jy dalk gelukkig genoeg is om naby 'n Thaise koswinkel te bly, kan die meeste van ons vir Thai-bestanddele inkopies doen om ons plaaslike Asiatiese mark of kruidenierswinkel te besoek. Volg hierdie virtuele toer en kry 'n paar waardevolle wenke om jou te help om alles wat jy nodig het om outentieke Thaise kos te kook.

Vars Produseer Afdeling

Hier kan u die groente in u resep kry. Aangesien die name van items waarskynlik in Sjinees geskryf sal word, moet jy 'n verstandelike prentjie hê van wat jy soek.

Vars vrugte kan ook in hierdie afdeling gevind word, insluitende limiele, mango's, pynappels, papaja - beide ryp en groen, en verskeie ander eksotiese vrugte . Let daarop dat dit dikwels die beste is om mango hier eerder as in 'n kruidenierswinkel te koop as jy 'n outentieke smaak wil bereik; Alhoewel jy dalk 'n bietjie meer kan betaal, sal jy die smaak die moeite werd kry om die prys te waardeer.

Winkeldip # 1 : Wanneer jy mango's koop, kyk vir geel vel en mango's wat geurig is wanneer dit aan jou gesig gehou word. Die vlees moet sag wees, maar nie sag nie. Onthou dat mango sal voortgaan om te ryp totdat jy dit eet. Om hierdie proses te vertraag, kan hulle veilig in die yskas gestoor word totdat dit nodig is.

Die afdeling varsprodukte sal u ook voorsien van die vars kruie wat u in u resepte benodig, soos koljander en basiliekruid.

Inkopwenk # 2: Kyk na pienk, blikkende blare vir Thai heilige basiliekruid en afgeronde, heldergroen blare vir soet basiliekruid.

Die derde tipe basiliekruid, suurlemoenbasil, is maklik herkenbaar deur sy lemonie-reuk. Vryf net een van die blare tussen jou vingers en jy sal dit kan onderskei.

Nog 'n vars kruie wat jy sal vind, is knoffel, en daar kan baie tipes wees om van te kies. Kyk vir bolle wat nog styf is, en maak seker dat die naeltjies nie te groot is nie.

Hoe kleiner die naeltjies, hoe sterker die smaak, daarom vermy die meeste Thai-kokke wat bekend staan ​​as Elephant Garlic (baie groot naeltjies), aangesien die sagteheid maklik oorskadu word deur die ander speserye in enige Thai pasta of sous .

Jy sal ook vars gemmer in die produkafdeling vind, maar jy kan nie sy neef, galangal, vind nie . Onthou, galangal lyk amper dieselfde as gemmer, behalwe sy vel is wit (dikwels met 'n geel of rooierige kleur daarop). As jy dit nie in hierdie afdeling van die winkel sien nie, kyk vir galangal in die vrieskas (galangal word gewoonlik in duidelike pakkies verkoop). Dieselfde geld vir vars borrie .

Sitroengras is maklik genoeg om te herken deur sy lang, dun stingels en lemonsgeur. Dit sal beslis gevind word in die varsprodukte-afdeling langs die groente en / of vars kruie.

Daar sal vars vars sampioene beskikbaar wees, maar gedroogde is oor die algemeen 'n beter waarde en net so voedsaam (sommige gesondheidskundiges sê hulle is selfs meer voedsame!).

Sallotte en lente-uie kan ook in hierdie afdeling opgeneem word.

Dikwels sal Asiatiese winkels hul vars noedels in hierdie afdeling pluk. Kontroleer die sperdatum voor aankope, maar as rys noedels bly veral nie vars (sag) vir lank nie.

Droë goedere afdeling

Terwyl jy langs die gange en gange van droë goed loop, neem die beskikbare produkte in. Dikwels ontdek jy kosse waarvan jy nooit gedroom het nie - dit kan 'n prettige (en lekker) manier wees om die Asiatiese kultuur eerstehands te ervaar.

Langs hierdie gange sal jy die volgende Thai bestanddele kan vind:

Benewens die bestanddele, sal jy waarskynlik 'n gangetjie of twee kry wat aan kookgereedskap, gereedskap, toestelle en selfs skottelgoed, teepotte en koppies toegewy is.

Vrieskas Afdeling

Van die grootste kook ontdekkings is in die vrieskas afdeling. Kyk hier vir die volgende Thai bestanddele:

Wenk vir inkopies : Dit word aanbeveel om bevrore kafferlime blare eerder as gedroog te koop, aangesien hulle meer geur en aroma het.

Die bakkery

Baie Asiatiese winkels het 'n vars bakkery aangeheg waar jy 'n vinnige snack of nageregte / versnaperings kan koop om huis toe te neem. Neem 'n rukkie om te stop en kyk rond - die reuk (en smaak) van hierdie gebak sal jou terugkom vir meer.

Let wel: hierdie gebak is gewoonlik Sjinees van aard, maar soms kan jy 'n Thaise-geïnspireerde nagereg vind. Soek koekies of nageregte met taai rys en klapper as sleutelbestanddele, en jy sal op die regte pad wees.