Dit is ver van my om jou uit die oesters te spuit om hulle op die halwe dop te eet. Na alles, rou oesters is een van my gunsteling dinge om te eet in die hele wye wêreld.
Skokkende oesters is egter beslis nie een van my gunsteling dinge om te doen nie. Terwyl ek die oesters op die rooster laat sit om hulle van hul stewige greep op hul skulpe los te maak, dra dit altyd die gevaar dat een of meer van hulle ontplof, ek vind die strategiese gebruik van die grilldeksel en 'n paar kopversigtigheid maak die gemak om hulle te eet, sowel as die liggies gerookte geur wat hulle geneig is om op te tel, wat die risiko werd is.
Let daarop dat hierdie metode werk met enige soort oester, maar super klein Olympias, Kumamotos of ander Stille Oesters kan deur die kookrooster verlore raak: ek raai aan om 'n stuk foelie in te sit met 'n paar gate wat daarin gesit is as jy veral wil grill klein oesters.
Jy kan rooster, maar baie oesters pas op jou rooster. Beplan 4 tot 6 oesters per persoon as 'n voorgereg.
Wat jy benodig
- 12 vars oesters
Hoe om dit te maak
- Begin met 'n warm gas- of houtskoolrooster (jy moet jou hand ongeveer 'n duim bokant die kookrooster vir 'n paar sekondes hou voordat jy dit van die hitte af trek) en vars oesters.
- Sit die oesters, met die koekkant af, op die kookrooster .
- Bedek die rooster en kook totdat die oesters hul skulpe oopgemaak het en ondeursigtig en gekook is, maar nog nie uitgedroog het nie, sowat 5 minute vir kleiner oesters en 'n paar minute vir groter. Let daarop dat die meeste oesters hul skulpe net sal oopmaak, aangesien dit maklik sal wees om die boonste dop af te lig; hulle maak nie aktief oop hoe gekookte mossels en mossels doen nie.
- Gebruik tang of swaarpyp oond / grilskoene om die oesters van die rooster te verwyder.
- Verwyder die boonste dop en, vir maklike eet, hardloop 'n skerp mes aan die binnekant van die onderste dop om die oester daaruit te sny.
- Bedien die oesters warm of warm.
Jy kan die oesters met 'n bietjie botter, saamgestelde botter , jou gunsteling braaisous, of, vir iets lekker en 'n bietjie anders, 'n stukkie poppie pesto, oond. Maak seker dat jy hulle bedien terwyl hulle nog steeds warm is vir die beste ervaring.
Let wel: As jy die oesters wil kook, moet jy dit verwyder, die boontjies verwyder van die oesters , wil ek sê dis die moeite werd!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 162 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 100 mg |
| natrium | 212 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 19 g |