Of dit nou Champagne uit Frankryk, Cava uit Spanje, vonkelwyn uit die VSA of Prosecco uit Italië is, is 'n bietjie kaas met bubbels . Hierdie vyf kaas koppe veral goed met vonkelwyne.
01 van 05
Drievoudige Crème
Getty Images / Christopher Robbins Luukse kaas ontmoet luukse wyn. Kersies met 'n drievoudige crème (of dubbel room) is ryk en botterig met 'n gesnyde tekstuur en 'n redelike ligte geur. Die hoë bottervetinhoud in Triple Crème-kaas wat jou mond in romerige goedheid bedek, word gebalanseer deur die verfrissende borrels in vonkelwyn.
Soek vir Triple Crème-kaas soos Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre en Pierre-Robert of 'n dubbele room soos Cremont.
02 van 05
Camembert
Camembert het 'n verleidelike maar nie oorweldigende (tensy dit superryp) geur is nie. Die bosagtige, soppige smaak van Camembert pare mooi met die vetterige en vrugtige geure in vonkelwyn.
Soortgelyke kaas wat nie tegnies Camembert is nie, maar sommige van sy eienskappe deel, is ook goed met vonkelwyn. Kyk vir Pave d'auge of Roucoulons.
03 van 05
Gruyère
Gruyere is 'n stewige bergkaas met 'n digte tekstuur en ryk geur. Die ligte aanraking van vonkelwyn verhef die kaas in iets meer elegante, wat sy soetige, moerige eienskappe beklemtoon.
Bedien Gruyere as deel van 'n kaasbord gepak met vonkelwyn of drink vonkelwyn met fondue gemaak met gruyere, bite-grootte gegrilde kaas toebroodjies , of 'n Gruyere Quiche vir 'n Champagne ontbyt.
04 van 05
Truffel Kaas
Truffels en Champagne is 'n klassieke paring, al is dit net omdat dit albei as 'n duur afkoms beskou word. Met meer bekostigbare vonkelwyne op die mark en talle truffel-kaas om van te kies, is dit 'n paar wat nie net net vir spesiale geleenthede is nie.
Sottocenere is 'n truffelkaas wat algemeen in kaaswinkels voorkom. Ander truffel kaas om te soek is Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo en Truffel Tremor.
05 van 05
Epoisses
Epoisse ( eh-PWAHS ) is opvallend stinkend en volgemaak, wat dit moeilik maak om met vonkelwyn te meng . Soms werk dit en soms doen dit nie. In 'n suksesvolle kombinasie kan die skerp borrels in vonkelwyn, veral in 'n volronde Champagne of vrugtige roos, die soutige, vetterige geur van 'n gewasskilkas balanseer.
As Epoisse nie beskikbaar is nie, vra by jou plaaslike kaaswinkel vir iets soortgelyks, soos Colorouge.