Kaaskoeke is gewild in Oos-Europa. Hulle lyk nie soos die soort kaaskoeke nie. Amerikaners is bekend met aka roomkaas of New York-styl-kaaskoek (alhoewel hulle bestaan), omdat hulle gewoonlik gemaak word met droë kaaskaas of boerkaas. Tog is hulle romerig en lekker, maar miskien nie so soet soos wat Amerikaners gewoond is nie. As jy nie droë kaas kaas kan vind in jou supermark of deli nie, kan jy jou eie boer kaas maak of ricotta of gedreineerde koekkaas kaas gebruik. Probeer eksperimenteer met hierdie soet en hartige kaaskoek resepte.
Hierdie resep vir Hongaarse Kaaskoekkaas - Turos ( Kaaskaas ) Lepeny (Sheet) - staan ook bekend as Turos Pite , en Turos Racsos . Dit is ook bekend as Rakoczi-styl-kaaskoek ná Janos Rakoczi (1897-1966), 'n Hongaarse sjef wat na bewering die nagereg geskep het. Sommige het roosterbrooddeeg, ander meringue.
Hierdie resep vir Hongaarse dorskoekkappies - Kapros ( Dill ) Turos ( Ooievaarkaas ) Lepeny (Sheet) - is 'n verrassend heerlike kombinasie van gesoetste kaas en dille in 'n nie-stygende gisskors.
Sernik of Poolse kaaskoek is so gewild in Pole, dit word as 'n nasionale gereg beskou. Maar daar is so baie variëteite. 'N Romerige weergawe van droëkorskas wat bekend staan as twaróg , lyk soos Amerikaanse roomkaas, is nou beskikbaar in baie resepte. Hier is agt resepte vir Poolse kaastaart wat ek dink jy sal lief hê.
Guzvara is 'n sout (hartige) kaassaart of strudel en 'n variasie van gibanica . Wat hierdie een apart stel, is dat die filo-deeg in die vulsel gedoop word en in die pan gekrummel word. Vandaar die naam guzvara wat "verkrummel" of "verkrummel" beteken. Dit maak 'n groot brunch, middagete, hoofgereg, bykos of 'n snack, veral met 'n koue glas.
Sloweense prekmurska gibanica is 'n gelaagde koek uit die streek Prekmurje, Slowenië. Kroaties het 'n soortgelyke weergawe wat hulle noem medimurska gibanica uit die streek van Medimurje. Soet en hartig (sommige gebruik aartappels en kool, maar kaas is die algemeenste). Gibanica (GHEE-bah-neet-sah) bestaan in byna elke Balkan-kultuur.
New York-styl-kaaskoek word toenemend populêr in Oos-Europa. In Pole is dit bekend as sernik Philadelphia , na die merk roomkaas wat hierdie nagereg so gewild gemaak het in die State. Dit staan ook bekend as sernik nowojorski (kaaskoek in New York-styl).