Bedien hierdie lekker lentilgereg met warm Kapatis (Indiese Platbread) of Parathas (Pan-gebraaide Indiese Platbrood) en jou gunsteling-piekel vir 'n eenvoudige maar baie vervulende ete.
Wat jy benodig
- 1 koppie
- Split Moong Daal (gesplete geel linne)
- Sout na smaak
- 1/2 tl
- Borrie
- 3 eetlepels. groente-olie (of canola of sonneblom kookolie)
- 1 teelepel. komyn sade
- 1 knippie asafetida
- 2-duim-stuk gemmer (gerasper)
- 2 groen chilies (baie fyngekap)
- 1 eetlepel. limoen sap (of suurlemoensap)
- Garnering: gekap
- vars koljanderblare
Hoe om dit te maak
- Plaas die daal in 'n groot bak en was deeglik. Plaas die gewas daal in 'n pot / diep pan om dit te kook. Voeg genoeg water by om die daal, sout na smaak en die borriepoeier heeltemal te bedek. Meng goed en laat kook. Kook tot die daal is sag, maar nie mashed nie.
- Verhit die olie in 'n ander pan, op medium hitte en voeg die komynsaad en gekapte groen brandrissie by. Braai tot spyttering stop en voeg dan gerasperde gemmer by. Braai vir 1 minuut.
- Voeg die gekookte daal by en roer goed. Moenie die daal mors terwyl jy roer nie.
- Geur met sout, indien nodig, en roer. Verwyder van hitte.
- Droog met die suurlemoensap, roer weer (saggies!), Garnering met gekapte koljander en bedien met warm Kapatis of Parathas en jou gunsteling sout.
| Voedingsriglyne (per porsie) |
|---|
| kalorieë | 216 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 177 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 13 g |
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)