Verstaan Tennessee Whiskey
Amerika se twee grootste whisky-produserende state, Kentucky en Tennessee, skep beide uitstaande, as effens verskillende style van whisky. Hier is 'n maklike gids vir Tennessee Whisky.
Tennessee whisky is onderworpe aan dieselfde riglyne as bourbon met betrekking tot ouderdom, mashbill distillasie en vat veroudering. Tennessee-whisky moet gemaak word van minstens 51% koring, wat minstens twee jaar oud is in nuwe, verkoolde Amerikaanse eikehoutvate en gebottel op nie minder nie as 80 bewys (40% abv).
Kortom, Tennessee Whisky is amper presies soos bourbon, behalwe dat dit dan deur 'n stap gaan wat die "Lincoln County Process" genoem word .
Die primêre verskil tussen Tennessee whiskey en bourbon is dat die "wit hond" of nuwe geesdrink gedrink word deur suiker-esdoornskool om die whisky te versag voordat dit in die vat geplaas word met Tennessee whiskey terwyl die bourbon direk van die stilte in die vat loop. Hierdie druppel deur houtskool staan bekend as die "Lincoln County Process". Die houtskoolmengsel skep 'n sagter, droër smaakprofiel as sommige bourbons, waardeur vanille- en karamelgeure oorheers, terwyl dit ook meer subtiele geure soos die smaakpapier toelaat om op die agtergrond te harmoniseer.
Tennessee het net twee whisky distillers oor, George Dickel en die ikoniese Jack Daniels .
Jack Daniel's produseer vier tipes Tennessee Whisky.
- Jack Daniel se Green Label is 'n sagte, intreevlak whisky met 'n kultus wat onder Jack Daniel se entoesiaste volg. Groen etiket is slegs beskikbaar in sekere state in die VSA
- Jack Daniel's Black Label of Old No. 7 is die vlagskip Jack Daniel se handelsmerk. Sagte, mellow en met 'n uitgesproken lekkergoed, Jack Daniel's Black Label is een van die topverkopergeeste in die wêreld.
- Heer Jack is 'n premie weergawe van Jack Daniel's wat deur die "Lincoln County Process" twee keer geplaas word om die uiteindelike gladheid te verseker.
- Jack Daniel's Single Barrel is 'n volwaardige 94-bewys. Met 'n sterker geureverhemel as die meer urbane Gentleman Jack, is Single Barrel die enigste enkele vat Tennessee whisky wat vandag op die mark is.
- Dickel # 8 is 80 bewys (40% abv) en kan beskryf word as groot vanillie- en karameltone.
- Dickel # 12 word gebottel op 90 bewys (45% abv) en is meer vasgehou en droër, met lekker vanille en eikebome.
- Dickel Barrel Select is 'n klein pakkie Tennessee Whiskey. 10 vate op 'n slag word gemeng om hierdie bekroonde Tennessee Whisky te skep.