Hierdie stewige beesvleis en boontjie-chili is 'n gerieflike gereg wat jou op koue herfs en winter dae sal opwarm.
Ons kan Texas bedank vir die bekendstelling van die res van ons aan hierdie wonderlike gereg. Die tipiese Texas-chili sluit nie bone in nie, maar daar is baie variasies met nierboontjies, pinto-bone of swartbone. Dit is die komplekse mengsel van bestanddele wat die beste chili maak. Jy kry hierdie all-American gereg in blikke, op restaurantmenusse ("Chili-gewrigte"), bedien op warmhonde of hamburgers, en gebruik as 'n pasta-sous.
Geroosterde beesvleis bied die meeste proteïene, terwyl groente, boontjies, tamaties en speserye verenig vir 'n pittige en heerlike, langgemaalde gereg.
Die gereg is ook veelsydig. Die hoeveelheid jalapeno peper kan op of af verander word, afhangende van jou hitte toleransie. Tensy dit warm of pittig gemerk is, is die meeste chili poeiers redelik sag. Vir 'n spicier chili, smaak en voeg 'n paar ekstra cayennepeper by. Sommige gejaagde wortels sal natuurlike soetigheid by die chili voeg, en hulle kan maklik in die chili versteek word vir daardie kieskeurige kinders.
Smaakmiddels is 'n ander manier om jou chili te personaliseer. Bedien die chili met klein skotteltjies van gekerfde of gerasperde Cheddar- of Monterey Jack-kaas, Limoenwiggies, Gehakte Uie, Gepekelde Jalapeno-ringe, Avokado Wiggies of Guacamole , of Gehakte Kilantro. 'N vars gegeurde groen slaai of tuisgemaakte koolslaai kan 'n chili-ete mooi uitrol.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel groente-olie
- 1 pond beesvleis
- 1 groot ui, gekap
- 1 groen paprika, gekap
- 2 1/2 eetlepels chili poeier
- 1 knoffelhuisie (groot, gemaalde)
- 1 jalapeno peper (saad en gemaalde)
- 1 (28-ounce) kan tamaties, blokkies, met sappe
- 1 (8-ounce) kan tamatiesous
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1/2 teelepel gedroogde marjolein
- 1/4 teelepel gedroogde tiemie
- 1 (15-ounce) kan bone (bv. Chilibone, klein rooibone, swartbone, nierbone, pinto-bone)
Hoe om dit te maak
- Verhit die groente-olie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Verkrummel die beesvleis in die stoofpot en voeg die ui en peperpeper by. Kook tot die groente sag is en die beesvleis is nie meer pienk nie. Dreineer oortollige vet af.
- Voeg chili poeier, gemaalde knoffel, jalapeno peper, tamaties en tamatiesous, komyn, marjolein en tiemie by. Roer om te meng en kook. Bedek die pan en verminder die hitte tot laag; Laat sowat 1 1/2 tot 2 uur prut en roer af en toe.
- Giet die blikkies in 'n vergiet; spoel en dreineer goed. Voeg die boontjies by die chili en verhit deur.
- Vir versorging, oorweeg varsgemaalde Mieliebrood of Mieliebroodmuffins. Hierdie Tex-Mex-mieliebrood is 'n goeie keuse, en hierdie gebakken jalapeno- en kaasbrood sal fantasties wees met die chili. Baie mense hou daarvan om soute met hul chili te eet. Of bak 'n pan kermelkoekies om saam met die chili te gaan. ? Maak 'n Stap 4 hiervan: Bedien met soute of vars mieliebrood. Tex-Mex-mieliebrood of nie-geknipte jalapeno- en kaassbrood sal fantasties wees met hierdie chili, of bak 'n pan karamelkoekies om aan die kant te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 526 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 67 mg |
| natrium | 187 mg |
| koolhidrate | 64 g |
| Dieetvesel | 18 g |
| proteïen | 41 g |