In die Weste is groen tee nêrens so gewild soos swart tee nie . Groen tee is die gewildste tipe tee in Japan en in dele van China, en dit word gewild in die Weste as gevolg van sy beweerde gesondheidsvoordele, wat hoë vlakke van antioksidante en vitamiene insluit.
Wat is groen tee?
Groen tee is 'n tipe tee wat geoes word en dan vinnig bewaar word. Terwyl swart teeblare toegelaat word om te oksideer nadat hulle gepluk is, word groen teeblare onmiddellik verhit om oksidasie te voorkom.
Oksidasie is 'n natuurlike proses. Dit is dieselfde ding wat gebeur wanneer jy 'n appel sny en dit begin bruin word en smaak soeter soos dit aan suurstof blootgestel word.
Groentete word met stoomhitte of met droë hitte verwerk (soos panvuur, wat soortgelyk is aan roosterbraai in 'n wok of 'n vinnige bakproses in 'n oond). Hierdie verwerking verskil van die verwerking vir ander tee tipes , insluitend swart tee, oolong tee, wit tee en pu-erh tee .
Wat smaak groen tee?
Afhangende van waar hulle gegroei het, hoe hulle verwerk is, wanneer hulle geoes is, ens., Kan goeie groen tee 'n verskeidenheid smake hê. Algemene beskrywers vir goeie gehalte groen tee sluit in: soet, bittersoet, moerassig, plantaardig, botterig, blom, moerassig, vrugtige en oseaan. Gestoofde groen tee is geneig om bittersoet te proe (veral in die nasmaak ), terwyl ander groen tee soet is.
Hoe kies ek die beste groen tee tipe?
Daar is baie soorte groen tee om van te kies. Terwyl sommige groen tee by jou gemiddelde kruidenierswinkel beskikbaar is, is dit geneig om lae kwaliteit, swaar gemengde tee te wees wat nie baie vars is nie. Sommige hoë-end kruidenierswinkels (soos Whole Foods en Dean & Deluca) en spesiale kruidenierswinkels (soos Japannese of Chinese kruideniersware) dra beter groen tee, soos die meeste aanlyn-en steen-en-mortier tee winkels.
Om goeie groen tee te kry, is net een van die faktore wat betrokke is by die vind van 'n groen tee wat jy sal wil hê (of selfs liefde). Jy sal dalk vind dat jy verkies om slegs gegeurde groen tee, gestoomde groen tee of geroosterde groen tee, of dat jy 'n verskeidenheid soorte groen tee wil hê.
As jy wil bestel by 'n aanlyn teeverkoper of koop by 'n plaaslike teewinkel, probeer om met 'n groen tee-sampler te begin . Sommige tee-winkels bied ook gebroeide monsters tee of laat kliënte potte of koppies tee bestel om hulle uit te toets, en dit is nog 'n goeie manier om jou smaakvoorkeure te toets. Moenie bang wees om vrae te vra om vas te stel watter groen tee die beste vir jou is nie. Mees betroubare teewinkels wil hê jy moet 'n tee hê wat jy liefhet. Dit help jou graag om dit te vind.
As jy eerder groen tee by 'n kruidenierswinkel koop, probeer om 'n paar verskillende handelsmerke en tipes uit te soek. As jy 'n kundige personeellid kan kry, probeer om 'n paar vrae te vra, maar weet dat jy waarskynlik nie soveel inligting sal kry as wat jy van 'n tee-winkel wil kry nie.
Hoe maak ek groen tee?
Baie mense wat dink hulle hou nie van groen tee nie, het eenvoudig nooit goeie groen tee probeer wat reg voorberei is nie. 'N algemene fout in die brou van groen tee is die gebruik van kookwater.
Alhoewel dit in die algemeen goed is om kookwater te gebruik om swart tee te maak, gebruik kokende water vir groen tee selfs die beste blare in 'n bittere, vieslike rommel. Die meeste groen tee is die beste wanneer dit by sowat 160 tot 180 F steil word, wat net smeer.
Dit is ook belangrik om te verhoed dat jy jou groen tee te lank laat steek, aangesien oormatige bome ook jou groen tee onaantastbaar bitter maak. Sommige tee (veral gestoomde Japannese groen tee ) moet net vir 20 of 30 sekondes gedompel word, terwyl ander (soos 'n groen tee van Jasmine Pearls ) tot vier minute kan steil.
Aangesien groen tee-infusietemperature en -tye wissel, kyk jou tee se verpakking of vra jou teeverkoper vir meer gedetailleerde brouwinstruksies.
Kan ek melk en suiker by groen tee byvoeg?
Oor die algemeen, ek beveel nie aan om melk en suiker by te voeg vir groen tee om twee redes nie.
Eerstens is dit nie so lekker soos swart tee met melk en suiker nie. Tweedens, negeer jy sommige van die voordele deur melk en suiker by te voeg. As jy van groen tee met melk en suiker hou, en jy gee nie om dat groen tee met melk en suiker minder gesond is as groen tee sonder melk en suiker nie, gaan dan voort en voeg dit by!