'N oorvloed van vrugte en groente maak dit maklik om heerlike Franse vegetariese resepte te vind. Let daarop dat dit vegetariese resepte vir lakto-ovo is. Hulle kan nie as veganis geklassifiseer word nie omdat sommige dierprodukte botter, melk en eiers gebruik.
01 van 06
Ratatouille Resep Ratatouille. Philip Wilkins / Getty Images Hierdie tradisionele groentepot het ontstaan as 'n arm man se gereg in Nice. Hierdie weergawe karameliseer die uie en rissies liggies voordat hulle by die res van die gereg geplaas word, en dit gee 'n fantastiese komplekse geur sonder veel ekstra moeite.
Hierdie klassieke Roquefort en gekarameliseerde ui tert resep is gelaag met komplekse geure: sout, pikante kaas, mellow, soet uie, en ryk eiers en room. Gebak in 'n deegdop, die kombinasie is niks minder as onweerstaanbaar nie.
Die tert is so veelsydig; 'n vinnige middagete met 'n slaai, 'n aandete, pop in 'n piekniekmandjie of 'n kosblik. Nie sleg vir een klein tert nie.
Truffelde Franse frietjes het iets geword van 'n kontroversie op foodie forums, ontbloot debatte oor geur en as hulle aan die kulinêre hype leef. Wie gee om, hulle is lekker en een keer probeer, nie maklik vergeet nie.
Die truuk om hierdie maklike en heerlike truffelde frietjes te maak, word geur met hoogwaardige truffelolie en volg met 'n stowwe van Parmesan-kaas.
Gratins speel baie swaar in die Franse kookkuns. In wese is dit groente van 'n soort wat in 'n wit sous bedek is en onder die rooster gedruk. Die meeste kulture het hul vorm van groentegratine, insluitende 'n bekende Britse blomkoolkaas.
Romig en gerusstellend, hierdie blomkool-gratinresep het 'n klassieke Béchamel-sous wat deur net 'n bietjie vars tiemie geslaan is.
Hoekom sou iemand bang wees om 'n soufflé te maak wanneer jy sien hoe maklik hulle is. Hierdie Spinazie Souffle bewys die punt, dit is maklik en selfs beter, heeltemal lekker.
Hierdie resep van die spinasie-sop is 'n wonderlike manier om die vars oes van spinasie op die boeremark te gebruik. Behalwe vir die maklike voorbereiding, kan die souffel as 'n bykos of 'n ligte hoofgereg bedien word.
As jy regtig kreatief wil word, moet jy die spinasie-eier mengsel in klein ramekiene bak vir 'n onverwagte voorgereg.
06 van 06
Gougeres Resep Franse Gougeres. Justin Hankins - Getty Images
Gougeres is delikate, miniatuur kaassoffertjies. Hulle is 'n gewilde toevoeging tot die Bastille-dagvieringe en briljante geëet met 'n Pastis-aperitief.