Het jy al ooit gewonder wat 'n Britse beskermde benaming van oorsprong is. BOB, soos bekend, word al oor die plek genoem wanneer dit kom by kos nie net in die Verenigde Koninkryk nie, maar ook in Ierland en die res van Europa. In Brittanje, soos elders, beskerm die BOB-status ons erfenis en historiese kosse.
Die erfenis, karakter en reputasie van Britse kosse het al die hulp nodig om hulle te beskerm teen nabootsing - en dikwels minderwaardig - voortplanting.
Die Europese Unie (EU) het 'n skema in plek om hierdie kosbare voedsel te beskerm.
Die EU-beskermde voedselnaam identifiseer sulke kosse waar hul egtheid en oorsprong gewaarborg kan word en beskerm teen nabootsing regdeur die EU.
Die aansoekproses is lank en ingewikkeld, maar die beskermde status skenk belonings vir die produsente - baie geniet 'n hoër profiel in die EU en sommige wêreldwyd - as voor die beskermde status.
BOB = Beskermde Oorsprong Oorsprong
Oop vir produkte wat geproduseer, verwerk en voorberei word binne 'n spesifieke geografiese gebied, en met kenmerke en eienskappe wat toeskryfbaar is aan daardie gebied.
BGA = beskermde geografiese aanduiding
Oop vir produkte wat geproduseer of verwerk of voorberei word binne 'n spesifieke geografiese gebied, en met eienskappe of eienskappe wat toeskryfbaar is aan daardie gebied.
Dit is die huidige produkte wat beskermde status het. Daar word gehoop dat binnekort Yorkshire Rabarber en die Cornish Pasty en verskeie ander goeie kosse by hierdie illustere lys sal aansluit.
OPDATEER
Yorkshire Rabarber het PDO status, Februarie 2010.
Cornish Pasties sukkel om te algemeen geag te word?
UPDATE ON CORNISH PASTY RECIPE
Vanaf 22 Februarie 2011 het Cornish Pasty nou 'n BGA.
Hier is 'n paar van die BOB kosse wat tans gelys word.
Beer
- Newcastle Brown Ale (BGA)
- Kentiese ale (BGA)
- Kentiese sterk aal (BGA)
- Rutland bitter (BGA)
Kaas
- Beacon Gevang tradisionele Lancashire kaas (BOB)
- Bonchesterkaas (BOB)
- Buxton blou (BOB)
- Dorset Bloukaas (BGA)
- Dovedale kaas (BOB)
- Exmoor Bloukaas (BGA)
- Enkel Gloucester (BOB)
- Swaledale kaas (BOB)
- Swaledale ooie kaas (BOB)
- Teviotdale-kaas (BGA)
- Stilton - Witkaas (BOB)
- Stilton - Bloukaas (BOB)
- Wes-Landplaas Cheddarkaas (BOB)
cider
- Gloucestershire cider (BGA)
- Gloucestershire Perry (BGA)
- Herefordshire cider (BGA)
- Herefordshire Perry (BGA)
- Worcestershire cider (BGA)
- Worcestershire Perry (BGA)
room
- Cornish Clotted Cream (BOB)
Vars vis, weekdiere en skaaldiere
- Arbroath Smokie (BGA)
- Skotse Boer Salm (BGA)
- Whitstable Oesters (BGA)
- Cornish Sardines (BGA)
Vars vleis en afval
- Orkney Beesvleis (BOB)
- Orkney Lam (BOB)
- Skotse beesvleis (BGA)
- Skotse Lam (BGA)
- Shetland Lam (BOB)
- Welsh Beef (BGA)
- Walliese lam (BGA)
Vrugte, groente en graan
Inligting, feite en syfers van Food From Britain