Dit is een van die all-in-one crock potgeregte wat jou familie weer en weer sal vra. Dit is 'n snap om voor te berei. Skep net die bestanddele in jou stadige kookplaat, plaas dit laag, en gaan oor jou daaglikse take terwyl dit kook.
Hierdie resep is 'n goeie manier om oorblywende gebraaide of gebraaide hoender te gebruik of 'n pakkie gerieflike, gekookte gekookte hoender of 'n rotisserie hoender te gebruik. Turkye kan ook in hierdie kas gebruik word. Of vervang die hoender met ekstra swartbone of witbone en ekstra kaas vir 'n vegetariese opsie.
Voeg hierdie maklike Meksikaanse rys en 'n gespringde salade by vir 'n volle, bevredigende ete.
Wat jy benodig
- 9 maïs tortillas (6 duim)
- 1 kan (12 tot 16 gram)
- Gehoorkornmielies Met Pepers (gedreineer)
- 2 tot 3 koppies gekookte hoender (blokkies)
- 1 teelepel
- Russie poeier
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel sout, of na smaak
- 1 kan (4 ounces) groen chilipepers, ligte (gekap)
- 2 koppies gesnyde Meksikaanse versnitkaas of sagte Cheddarkaas
- 2 blikkies (10 ounces elk) rooi
- enchilada sous
- 1 kan (15 ounces) swartbone (gedreineer en gespoel)
- Opsioneel: guacamole of suurroom
Hoe om dit te maak
- Spuit die binnekant van die stadige kookplaat met 'n nonstick-kookbespuiting.
- Plaas 3 tortillas in die onderkant van stadige kookplaat.
- Top die tortillas met die gedreineerde mielies, die helfte van die hoender, omtrent die helfte van die geurmiddels, en die helfte van die Chileense pepers.
- Strooi die helfte van die gesnyde kaas oor en gooi sowat 3/4 koppie Enchiladasaus oor die kaas.
- Herhaal met 3 meer tortillas, swartbone, oorblywende hoender, geurmiddels, chilipepers, en kaas.
- Boonop met die oorblywende tortillas en enchiladesous.
- Bedek en kook op LOW-instelling vir 5 tot 6 uur.
- Sit die oondpan met guacamole of suurroom, indien verlang.
Wenke en Variasies
- Vervang peper jackkaas of 'n taco-geurige kaas vir die Cheddar-mengsel.
- As jy nie swartboontjies het nie, gebruik pinto bone, navy bone of gesoute chili bone.
- Gebruik blokkies gekookte kalkoen in plaas van die hoender.
- Los die hoender uit en voeg ekstra swartbone of 'n ander soort boontjies en ekstra kaas by vir 'n vegetariese gereg.
- Voeg vir ekstra hitte oor 'n eetlepel gekapte jalapeno-pepers by elke laag met die sagte pepers.
- Garneer die suurroom of guacamole met gekapte varskilantro, gesnyde groen uie, of vars vars tamaties.
Jy mag dalk ook hou van
Judy's Chicken Enchilada Ovenschotel
Mexikaanse-Style Hoenderborsies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 702 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 114 mg |
| natrium | 1,012 mg |
| koolhidrate | 59 g |
| Dieetvesel | 14 g |
| proteïen | 46 g |