Dit is ongelooflik maklik om jou eie bloukaasversiering te maak, en nie net is dit baie goedkoper nie, maar jy kan ook kies watter groot soorte bloukaas om te gebruik, soos Gorgonzola of Roquefort. Die karringmelk in hierdie resep gee die kleed 'n bietjie tang. Of jy nou 'n groen slaai , 'n bord Buffel-hoendervlerke of 'n gegrilde steak maak , hierdie bloukaasversiering is 'n wenner - een van die beste.
Wat jy benodig
- 1 koppie
- suurroom
- 1 koppie mayonnaise
- 2/3 koppie karringmelk
- 1 teelepel Worcestershire sous
- 1/2 teelepel suiker
- 1/2 teelepel droë mosterd
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel sout (of na smaak)
- 4 gram
- bloukaas (verkrummel fyn)
Hoe om dit te maak
- Klits die suurroom, mayonnaise, karringmelk, Worcestershire-sous , suiker, mosterd, knoffelpoeier, peper en sout saam.
- Sodra dit deeglik gemeng is, roer die verkrummelde bloukaas in; bedek en verkoel ten minste 8 uur voor bediening. Oornag is selfs beter.
- Smaak en smaak met sout en varsgemaalde swartpeper.
Verskillende Soorte Blou Kaas
- Roquefort blou haels uit Suidwes-Frankryk. Dit is gemaak van skape-melk, anders as die meeste ander bloukaas, en is die sterkste gegeurde. Dit is sag en krummelagtig.
- Stilton kom van een van die drie Britse lande: Derbyshire, Leicestershire en Nottinghamshire. Dit word slegs van plaaslike koei se melk gemaak en moet styg tot die standaard wat deur bestuursrade ingestel word om as Stilton verkoop te word. Dit is relatief sterk vir bloukaas en die intensiteit daarvan val tussen Roquefort en Gorgonzola.
- Gorgonzola kom van Noord-Italië en is 'n gunsteling in die Verenigde State. Dit is gemaak van koeimelk en het die mildste geur van die drie mees prominente blues. Gorgonzola word as 'n verspreiding op krakers gebruik as gevolg van sy romerige karakter. Dit is ook goed om te smelt in pasta en risotto .
- Amerikaanse bloukaas, terwyl dit nie histories in dieselfde kategorie as die groot Europese rasse geplaas word nie, kom in sy eie. Almal word gemaak van koei se melk. Sommige tipes wat jy kan vind, is Point Reyes Blue (Kalifornië), Hook's Blue Paradise (Wisconsin), Great Hill Blue (Massachusetts) en Oregon Blue (Oregon).
Voeding Feite
Bloukaasversiering is 'n skuldige plesier; daar is net geen ontkenning nie. 'N relatief beskeie 2-ons bedien voeg tot byna 300 kalorieë en ongeveer 30 gram vet, insluitende die versadigde verskeidenheid. Koolhidrate is lig, slegs sowat 3 per porsie. Dit voeg 'n onbeduidende hoeveelheid werklike voeding, hoofsaaklik kalsium, by jou daaglikse dieet. Hierdie syfers wissel afhangende van die werklike resep en mag nie vir enige gegewe wees nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 103 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 174 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |