Vrugtekoek Resepte en Wenke

Vrugtekoeke kry baie slegte druk, veral die massaprodukte boksvariëteite, maar 'n digte, vogtige tuisgemaakte weergawe kan ongelooflik lekker wees.

Die Suide, met sy liefde vir die bak van koeke, het deur die jare baie vrugtekoekresepte oorhandig. Een vintage Suid-kookboek, mev. Hill se nuwe kookboek (1872) gee resepte vir vyf, insluitend 'n "Cheap Fruitcake" en "Black Cake" - ook bekend as "Caribbean Cake", as gevolg van sy noue bande met die Britse Pruim Pudding en die feit dat dit rum bevat. In Mary Randolph se "The Virginia Housewife" (1824), is daar 'n resep vir 'n Rich Fruit Cake "met 'n pondkoekbeslag en 9 pond verskeidenheid rosyne, aalbes, amandels en lemon.

Oor die algemeen bevat vrugtekoek 'n kombinasie van vrugte en neute wat in net genoeg beslag gevou word om die koek saam te hou. Vrugtekoeke is bekend om na maande goed te wees - en in sommige gevalle selfs jare - wanneer dit in lap en foelie toegedraai word, gereeld versadig met alkoholiese drank en in digte verseëlde houers of wikkelstukke gehou word.

As daar spesifieke vrugte is wat jy nie hou nie, kan jy altyd meer van 'n ander vrug of van jou gunstelinge insluit. Gedroogde vrugte wat in sap gekook word, kan die plek van gekonfijte vrugte inneem. Sonneblomsaad of gebakte pampoenpitte maak 'n geskikte plaasvervanger vir neute. Om 'n gunsteling "donker" vrugtekoek resep om te skakel na 'n "ligte" vrugtekoek, verlaat die donker speserye, gebruik ligte gekleurde vrugte (goue rosyne, gedroogde appelkose, ens.), En vervang swartmieliesiroop of melasse met ligte koringstroop.

Vrugtekoek-maak wenke

• Om te verhoed dat dit oorbruin word, rig die onderkant en sye van die pan met foelie. As jy ekstra foelie laat oorvleuel, kan dit makliker wees om die koek uit die pan te verwyder.

• Plaas die vrugtekoekpan in 'n bakpan (9 x 13 x 2 duim), halfvol met water, wanneer jy dit bak. Die water dien as isolasie en kan help voorkom om aan die kante te brand.
• Laat die vrugtekoek sowat 10 minute in die pan afkoel, draai dan op 'n rek om heeltemal af te koel.

• Vir langtermynopberging begrawe die linnekoek en foelie-voukoek in 'n blikkie gevul met poeiermelk.

• 01 van 10

  Maklike Semi-Homemade Fruitcake

  As jy kort op tyd is, maar 'n vakansievrugtebakkie wil bak, is jy gelukkig! Hierdie resep is 'n aantreklike en heerlike vrugtekoek gemaak met 'n koekmengsel. Gebruik 'n kruidenkoekmengsel of voeg speserye by 'n ander geur. Appelkoosbrandewyn en appelkoosnektar voeg by die vakansiegees in hierdie koek.

• 02 van 10

  Geglasuurde Zoete Aartappelkoek Met Bourbon-Soaked Rozijnen En Pecannoten

  Hierdie buiskoek is nie 'n klassieke gekersde vrugte-gevulde vrugtaart nie, maar dit is 'n wonderlik vogtige en digte opsie, gevul met bourbon-plompte rosyne en baie gekapte pekanneute. Dit is 'n uitstekende koek en perfek vir die vakansie.

• 03 van 10

  Kersfees Lizzies

  Kersfees Lizzies is 'n klassieke Kersfeeskoekie. Hulle is gevul met kleurvolle gekapte gekersde vrugte en neute, wat hulle wonderlike tekstuur en geur gee. Die resep vra vir 'n bourbon, maar voel eerder om lemoensap of brandewyn te gebruik.

• 04 van 10

  Gekruide Donkervrugtekoek Met Brandewyn

  Niks dra liefde net soos tuisgemaakte geskenke mee nie, en hierdie vrugtaart is 'n uitstekende voorbeeld. Almal sal hierdie gekruide, vrugte-gevulde koek waardeer. Maak verskeie vir vriende, familie en kollegas.

• 05 van 10

  Chileense Holiday Fruitcake Pan de Pascua

  Hierdie unieke vrugtaart is 'n Chileense spesialiteit , en dit word vermoedelik ontwikkel van die Duitse Stollen en die Italiaanse Panettone . Dit is 'n ryk gekruide koek met neute, rosyne en kersies. 'N bietjie koffie en anys likeur het dit afgesonder van ander vrugtebakkies.

• 06 van 10

  Tradisionele Britse Kersfeeskoek

  Hierdie pragtige Britse vrugtebakkie spog met 'n vulling van goue rosyne, aalbes, kersies en gekersde skil. Dit is fyn vasgemaak met brandewyn. Vou die koek goed en spoel 'n paar eetlepels brandewyn elke paar weke tot Kersfees, geniet dan!

• 07 van 10

  Vrugtaartkoekies

  Gekeurde kersies, gemengde gekookte vrugte en skil, gekapte datums en pecannoten jazz hierdie heerlike koekies vir die vakansie. Vervang die datums met rosyne of gedroogde bosbessies as u dit wil verander.

• 08 van 10

  Goue Vrugtaart

  Bak hierdie vrugtebakkie in broodpanne of buiskoekpanne. Die resep maak van vier tot ses koeke, afhangende van die panne wat gebruik word. Dit is 'n botterryke koek met brandewyn, sitrusvrugtesap, en 'n paar pond noten en vrugte.

• 09 van 10

  Feestelike Fruitcake Bars

  Datums, gekeurde vrugte en skil, en gekapte pekanneute gaan in hierdie volkome gekruide vrugtaartstawe . Bak die stawe in 'n lapkoekpan of 'n jellierolletjie. Die tralies sal vir ongeveer een week in 'n digte bedekte houer gehou word, of vries vir langer stoor.

• 10 van 10

  Glutenvrye Fruitcake

  Jy sal nie die koringmeel in hierdie glutenvrye weergawe mis nie. Agt koppies gedroogde vrugte en neute voeg smaak en tekstuur by hierdie feestelike botterryke koek. Gebruik jou gunsteling mengsel van glutenvrye meel vir die koek.