Sofrito en Geurmiddelsous Resepte

Sofrito is tipies 'n aromatiese kruie-kruie en speserye wat regdeur die Karibiese Eilande, Latyns-Amerika en Spanje gebruik word om duisende geregte van boontjies tot vleis te proe. Sofrito-mengsels wissel in bestanddele gebaseer op watter eiland of land hulle vandaan kom en is beskikbaar in 'n verskeidenheid kleure en speserye.

Die volgende lys sal jou koppel aan die beste sofritos en geurmiddelsous wat in die Karibiese kookkuns gebruik word. Kies jou gunsteling en gebruik dit die volgende keer as 'n resep vir sofrito bel.

• 01 van 07

  Recaito - Puerto Rican Sofrito

  Ek erken dit; Ek is benadeel wanneer dit kom by sofrito resepte. Ek het grootgeword in Puerto Rico en dit is die resep wat ons die meeste gebruik. Ek deel met jou my resep wat ek amper uitsluitlik vir sofrito gebruik. Wie kan peppers, uie, knoffel, en culantro weerstaan ?

• 02 van 07

  Sazón - Dominikaanse Sofrito

  Dominikaanse sofrito heet sazón in daardie land. Hier is my interpretasie van 'n Dominikaanse sofrito. Bestanddele sluit in soetrissies, uie, knoffel, annatto, oregano, asyn, tamatiepasta of sous, en koriander. Die asyn gee dit 'n tang en die annatto is vir geur en kleur.

• 03 van 07

  Kubaanse Sofrito

  Hier is my interpretasie van 'n Kubaanse sofrito, wat op soek is na knoffel, uie en paprika. Ander bestanddele sluit in tamaties, droë witwyn of olyfolie, oregano, lourierblaar en koriander. Vir sekere resepte, soos bone, chorizo-wors, spek, soutvarkie en / of blokkiesham word dikwels bygevoeg.

• 04 van 07

  Basiese Sofrito

  Hierdie resep is die een wat ek die meeste meningsverskil en debat oor het. Soos my in-diepte sofrito-artikel verduidelik, is daar egter meer as een manier om 'n sofrito te maak. Elke persoon het sy of haar eie voorkeure, afkeure en gebruike wanneer dit by kos kom. Daar is soveel maniere om sofrito te maak, aangesien daar mense in die Karibiese Eilande is. Hierdie spesifieke weergawe gebruik pietersielie en tamaties.

• 05 van 07

  Groen Seisoen

  Cynthia Nelson deel haar resep vir Green Seasoning wat sy gebruik vir stoofpot, kerrie, of gebakte pluimvee of vleis. Dit is baie soortgelyk aan sofrito, maar kry 'n pittige skop van habanero-pepers. Sy gebruik ook 'n verskeidenheid kruie: tiemie, basiliekruid, marjolein, dragon en roosmaryn.

• 06 van 07

  Hoe om Sofrito Tutorial te maak

  As jy nuut is vir Karibiese kookkuns en nie seker is hoe om sofrito te maak nie, volg hierdie handleiding . Ek sal u deur elke stap van die proses met 'n maklike prentjiegids volg. Ek gebruik die basiese Sofrito-resep hierbo in die handleiding, maar die stappe is amper dieselfde vir alle sofritos. 'N voedsel verwerker of blender maak dit vinnig en maklik.

• 07 van 07

  Spaanse Sofritosous

  Hier is 'n Spaanse sofrito resep van ons About Guides vir Spaanse Food, Lisa en Tony Sierra. Hierdie sous is tipies van wat jy in Spanje sal vind en op dieselfde manier as enige ander sofrito gebruik word.