Vrugbare Oos-Europese boere is nog altyd bekend vir neus-tot-stert-eet, dit wil sê met behulp van elke deel van die vee wat hulle slagter. Groter snye vleis eindig in die stoofpot om die bindweefsel af te breek totdat al wat oorbly, is die botter-vleis-vleis in 'n sous iriserende met vet en omring deur wortelgroente. Wat, in algemene taal, staan bekend as 'n stoofpot. Hierdie stewels word dikwels vergesel van noedels of dumplings of net goeie, multigrain of rogbrood. Hier is resepte vir 'n paar van die top Oos-Europese Stoofbosse.
01 van 09
Hongaarse Tomato-Peper Stoof Recept-LecsoHongaars lecso is 'n groentepannetjie wat drie van Hongarye se gunsteling bestanddele kombineer - pepers, tamaties en paprika. Lecso kan as 'n groentepakkie, voorgereg of die hoofmaaltyd self bedien word. Lecso is soortgelyk aan Serwiese Djuvece en Russiese Letcho .
02 van 09
Poolse Hunter's Stew Recept-BigosBigos word beskou as die nasionale gereg van Pole. Dit is 'n hartige, langgesuurde vleis-en-suurkoolstoofpot wat eeue lank gaan. Dit is tradisioneel aan die begin van die jagseisoen gedien, van val deur Shrove Dinsdag, of tot die familie se voorraad suikerkoolvaatjie uitgeloop het! Vandag word dit die hele jaar geniet. In die ou dae was dit vol vrugte van die bos-wildsvleis, sampioene, gedroogde vrugte-maar vandag gaan alles.
03 van 09
Oos-Europese Ossstaart Stoofpot In Rooiwyn ResepOos-Europeërs is lief vir oksa's en hierdie heerlike bredie bedien met verdikte panensappe en geroosterde aartappels vul die rekening. In Pools is dit bekend as gulasz ogonowa , en in Hongaars is dit tejfölös ököruszály .
04 van 09
Russiese Wortel Groentepot Recept-Ragu Iz OvoshejHierdie resep vir Russiese wortelstoofpot of ragu iz ovoshej is lekker met donker rogbrood en 'n bietjie botter, en kan maklik vegetariese hoofgereg wees. Russe hou hul groente baie sag, so vergeet jou idees van al dente groente vir hierdie gereg!
05 van 09
Maklike Kroaties Garnale Stew Resep-Skampi Na BuzaraHierdie vinnige-en-maklike Kroasiese Garnale Stoofrecept of škampi na Buzara is 'n voorbeeld van die ryk seekosaanbiedinge langs die Dalmatiese kus wat deur die naburige Italië beïnvloed word. Etes begin dikwels met pasta of risotto, en dan is dit op vars vis en seekos in soppe of stewels. Om die skulpe op die garnale te laat wanneer stewels vir 'n heerlike sous maak, is net perfek vir die insmeer van knapperige brood.
06 van 09
Hongaarse Bees Goulash Recept-Marha GulyasHongaarse Beef Goulash- Marha Gulyas - is 'n ander een-ete-ete wat vinnig bymekaarkom as die bestanddele die aand voor die dag voorberei word. Dit is ideaal vir 'n stadige kok, vries goed en smaak die volgende dag beter. Bedien met noedels of dumplings van keuse soos csipetke of nokedli .
07 van 09
Kroaties Boontjiestoof Recept-Grah I VarivahHierdie Kroatiesboontjie-skaal staan bekend as Grah i Varivah . Party noem dit 'n sop, maar dit is so dik, dit kan as 'n stoof beskou word. Enige soort gerookte vleis of selfs wors sal dit doen, maar gerookte ribvleis is tradisioneel en lewer die beste smaak. Jy kan 'n kombinasie van gedroogde boontjies gebruik, maar bosbessies, pinto of nierboontjies word tipies gebruik. Bedien met hartlike brood en jy het 'n vulling, veral as daar 'n nyp in die lug is.
08 van 09
Hongaarse Kip Paprika Resep-Paprika CsirkeHierdie resep vir Hongaarse Kip Paprika-Paprika Csirke - is van Chicago se sjef, Gale Gand se ma, Myrna Grossman Gand, wat dit van haar eie Hongaarse ma, Elsie Grossman, geërf het. Party mense voel dit is "outentieke" paprikas omdat dit nie groen paprika bevat nie en oor rys, noedels bedien word. Maar hoender paprika wissel van streek tot streek en familie na familie.
09 van 09
Kroaties Venison Goulash Resep-GulasHierdie Kroasiese wildsvleis-resep of gulaš is van sjef Julia Jaksic , 'n New York City-sjef van Kroaties-Amerikaanse afkoms. Sy hou daarvan om hierdie stoofbrood oor 'n bed van polenta of palenta in die Kroaties (of Mamaliga in Roemeens) te dien, maar ook aartappels of eiernudels werk net so goed.