Hierdie veganiese couscoussalade (of couscous pilaf) is 'n gesonde ete in een gereg. Danksy 'n paar kortpaaie, neem dit net 'n paar minute om voor te berei, wat dit ideaal maak vir besige weekdae.
Die resep sluit vars groente in, insluitend koring, tamaties, en groenpeper. Vir geur, gebruik jou gunsteling salsa en blikkiesboontjies word gebruik vir 'n eenvoudige en lekker proteïen. Hierdie kleurvolle, voedsame gereg is regtig 'n volledige middagete of aandete op sy eie.
Jy sal ook bly wees om te weet dat die resep lae vet is en baie min kalorieë het. Nie net dit nie, al die bestanddele is bekostigbaar. Wat kan jy nog meer vra?
Wat jy benodig
- 1 (10-ounce) pakkie couscous
- 1/2 eetlepel groente-olie (of olyfolie)
- 1 (12 ounce) kan rooi nierboontjies (of swartbone, kikkererwortels, gespoel en gedreineer)
- 3/4 koppie tamaties (vars, gekap)
- 3/4 koppie salsa (winkel-gekoop of tuisgemaakte)
- 1/3 koppie mieliepitte (vars, ingemaakte of bevrore en ontdooi)
- 1/4 koppie groen paprika (gekap)
- 1/2 teelepel komyn
Hoe om dit te maak
- Berei couscous volgens pakketaanwysings met 1 eetlepel groente-olie. Laat dit afkoel.
- Plaas couscous na mengbak.
- Voeg res van bestanddele by en meng goed.
- Verkoel vir 1 tot 2 uur.
variasies
As jy hierdie resep nodig het om glutenvry te wees, kan jy die couscous vir quinoa uitruil. Dit werk goed, veral as jy 'n klomp van die oorblywende quinoa op hande het.
Jy sal vinnig agterkom dat daar baie maniere is om 'n veganiese couscoussalade te maak.
Terwyl hierdie resep 'n lekker, pittige skop as gevolg van die salsa het, wil jy dalk iets anders vir 'n ander ete probeer. Gebruik hierdie resepte as inspirasie om jou eie heerlike slaaie te skep.
- Couscous Salade Met Kikkererwten - Hierdie resep het 'n langer bestanddeellys, maar dit is alles redelik algemeen. Jy benodig komkommer, groen uie, Dijon Mosterd, en suurlemoenskil, saam met 'n blikkie kikkererwortels (of garbanzo bone, as jy verkies).
- Maklike Vegetariese Couscoussalade - Nog 'n eenvoudige resep, hierdie benodig baie van dieselfde bestanddele, hoewel dit tamaties, knoffel en koljander in die slaai gooi.
- Vegan Israeliese Salade Met Pearl Couscous - 'N vars slaai met die klein weergawe van die couscous, bekend as Israeliese of Pêrel Couscous, hierdie een is ook baie maklik om te maak. Dit is 'n bietjie meer rysagtig en meng perfek met vars groente.
- Vegan Couscous Gevulde Bell Peppers - Klaar vir 'n baie prettige idee? Neem die couscoussalade en gooi dit in die hele paprika. Groen, rooi of geel ... kies watter peppers jy wil en geniet hierdie kleurvolle en gesonde gereg.