'N Paar maklike stappe om huis toe te gaan in die outentieke Griekse Ouzeri
'N Ouzeri is 'n eet- en drinkvestiging wat spesialiseer in die versorging van ouzo en die heerlike mezethes (klein geregte kosse) wat daarmee saamgaan. Jy kan jou huis in 'n paar maklike stappe in 'n outentieke Griekse ouzeri verander.
'N Woord oor Ouzo
Ouzo is 'n aangename geur met anise-geur met 'n lakssmaak wat maklik afloop, maar wees versigtig omdat dit 'n sterk drank is.
In die bottel is ouzo 'n helder vloeistof, maar sodra ysblokkies of water bygevoeg word, word dit 'n melkwit.
Ouzo-kenners sê dit is omdat olie in die ouzo oplosbaar is in alkohol, maar nie water nie. Wat ook al die rede is, ouzo verdun met watertone wat die lap smaak verdun, maar dit pak nog steeds 'n punch.
Hoe om Ouzo te bedien
Ouzo word gewoonlik as 'n aperitief of 'n aandete gedrink, maar dit is ook 'n rede vir vriende om bymekaar te kom en goeie besigheid en gesprek te eniger tyd te geniet. Aan die Grieke, wat Ouzo in 'n kuns bedien. Dit word stadig gedrink, en word altyd gedien met ten minste een meze (klein skottel kos) as gevolg van sy sterkte.
Ouzo kan reguit gedra word in 'n skootglas of, soos die meeste van ons verkies, oor ys in 'n outydse of hoëbalglas met 'n kruik water om na smaak te verdun. Ouzo is ook 'n bestanddeel in verskeie cocktails.
Wat jy moet begin
Baie handelsmerke van Griekse ouzo word oor die hele wêreld bemark, van boetiekhandelsmerke tot groot etikette, en elkeen het sy bewonderaars. Hierdie is die mees geredelik beskikbaar, en is gewoonlik 80 tot 90 bewyse.
- Achaia Clauss
- athenee
- Epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Perfect AA 63
- Plomari
- Samara
- Samos Pithagora
- Sans Mededinger
- Tetteri
- Spoor 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Glasware & Barware
- Shot bril
- Highball bril
- Ou-outydse glase
- Shaker (vir cocktails)
- Ysbak
- Pitcher van water, of gebottelde water
Klein geregte kosse word altyd bedien met ouzo en kan wissel van eenvoudig tot uitwerking.
Hier is 'n paar voorstelle:
Koue No-Cook Mezethes
- Noten en gedroogde vrugte
- (Griekse Bruschetta)
- Olyfolie
- Taramosalata
- Tamatie en feta slaai
- Broodjies van Griekse kaas (Gravie en fetus, veral)
- Komkommer snye
- olywe
- Tomato snye
- Korsige brood , broodstokkies, pita wiggies
Warm Mezethes
- Gebakte aartappels met suurlemoensap
- Diepgebraaide aartappels
- Klein porsies gegratineerde seekos
- Tyropitakia (klein kaas pasteie)
- Souvlaki-spiese (lam, vark, garnale, sampioene, kersietamaties, of ander van u keuse)
- Marithes (gebraaide pikarl of smelt)
- Geroosterde kaas
- Saganaki (gebraaide Griekse kaas)
- Pittige Gevulde Pepers
Ouzo Cocktail Resepte
'N Ouzo-skoot kan oor ys in 'n hoëbalglas gegooi word en met lemoensap of suurlemoensap afgehaal word.
TKO Shooter
- 1/3 oz. tequila
- 1/3 oz. Kahlua
- 1/3 oz. ouzo
Bedien in 'n skootglas.
Twister Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. vodka
- 1/3 oz. kersbrandewyn
Bedien in 'n skootglas.
Vulcan Mind Probe Shooter
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. rum
Sit in 'n ponieglas.
Griekse Revolusie Shooter
- 1/3 oz. ouzo
- 1/3 oz. grena dine
- 1/3 oz. Galliano
Bedien in 'n skootglas.
Griekse Tiger
- 1 deel ouzo
- 4 dele lemoensap
Plaas 4 ysblokkies in 'n skudder, skud en druk in 'n outydse glas. Voeg 'n knypie limoen by, versier met 'n kalkdraai.
Griekse Dokter
- 1 oz. ouzo
- 1 oz. vodka
- 1/2 oz. suurlemoensap
- 1 oz. lemoensap
Skud met 4 ysblokkies, druk in 'n outydse glas, en versier met 'n sny oranje.
Griekse Matter Scatter
- 1/2 oz. ouzo
- 1/2 oz. wit creme de cacao
- 1/3 oz. klapper rum
Skud met ys en gooi dit in 'n rotsglas of outydse glas
Jellie boontjie
- 1 oz. ouzo
- streep rooi of blou hartlik (framboos, blou curacao)
- lemonade
Gooi ouzo en hartlik in 'n hoëbalglas met ys, bo-op met limonade.
Baie dankie aan die kroegmanne by die Proedreio in Arhanes, Kreta, vir die deel van hul kennis en kundigheid.