Hierdie eenvoudige room van aspersiesop is 'n uitstekende manier om vars aspersies te gebruik. Die sop word gemaak met 'n basiese wit sous, melk en aspersies. Vir 'n ryker sous, gebruik halwe helfte of ligte room in die skottel. Die aspersies kook vloeistof voeg ekstra geur by die skottel.
Bovenkant elke bediening van die sop met klein gaar aspersies of gooi dit met fyngekopte ham of gekrummelde spek.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels
- all-purpose flour
- 1/2 teelepel
- sout
- 1/8 teelepel swartpeper
- 2 koppies melk
- 3/4 tot 1 pond vars aspersies
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Maak die witsous : Smelt botter in 'n kastrol oor lae hitte.
- Meng meel, 1/2 teelepel sout en 1/8 teelepelpeper.
- Kook, roer voortdurend, vir 1 tot 2 minute.
- Voeg geleidelik melk by; kook, roer voortdurend totdat die mengsel verdik en begin borrel. Tersyde gestel.
- Was aspersies, sny houtagtige eindig, en sny die spiese in 1/2-duim stukke.
- Kook die aspersies in 'n klein hoeveelheid kokende water tot sag, vir ongeveer 5 minute.
- Dreineer, kook die kookvloeistof. Sit 'n paar van die aspersies wenke vir garnering, indien verlang.
- Mash of meng oorblywende aspersies; tersyde gestel.
- Voeg genoeg kookwater by om vloeistof te kook om 1 koppie te maak. voeg wit sous en puree aspersies by .
- Verhit deeglik; Geur met sout en peper na smaak.
- Boonop met die gereserveerde aspersie-wenke en bedien.
Jy mag dalk ook hou van
Ham en Asparagus Pannekoek Met Parmesaan Kaas
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 165 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 3 g |
cholesterol | 18 mg |
natrium | 322 mg |
koolhidrate | 17 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 5 g |