Geniet die soetrissie van hierdie bekende heuning likeur
Benedictine is 'n ou likeur, maar dit het 'n welverdiende plek in die moderne kroeg. Dit is een van die mees veelsydige kruie likeurs en sy soet heuning en speserye smaak kan gevind word in sommige van die beste cocktails wat ons vandag geniet. As jy 'n smaak het vir verfynde, gekruide soet, Benedictine is 'n likeur wat jy wil optel.
Wat lyk Benediktynse smaak?
Benedictine is 'n ware unieke likeur en dit kan moeilik wees om sy smaak te beskryf.
Die likeur gebruik 27 plante en speserye en geen een oorheers die versnit nie.
In teenstelling met ander kruie likeurs, Benedictine is nie medisinale nie. In plaas daarvan het dit die geur van soet heuning, geaccentueer met vakansie speserye, vrugtone, en 'n kruie nuanse. Stel jou voor brandewyn gemeng met gin en versoet met heuning en jy sal 'n nader idee van die intrigerende smaak van Benedictine hê.
Jy sal ook agterkom dat Benedictyn nie 'n ligte likeur is nie. Dit word gebottel teen 'n volle 40% ABV, wat dieselfde is as die gemiddelde whisky, rum of enige van die ander basisgeeste . Hierdie hoër alkoholinhoud leen sy smaakmedley, wat 'n vet, robuuste en komplekse likeur skep. Ander dinge om op te let oor Benedictyn:
- Benediktyn kan op sy eie geniet word.
- Soos 'n goeie whisky, kom die smaak tot 'n lewe met 'n enkele ysblokkie (hoe groter hoe beter).
- Dit is bekend vir 'n eenvoudige mengsel met brandewyn , wat 'n drankie genaamd die B & B skep.
- Benedictine bottels en verkoop ook 'n voorafgemengde B & B wat Franse brandewyn gebruik. Dit is nogal lekker, gerieflik en gebruik in 'n Peary Bird-resep .
Pret Feit: Ernest Hemingway noem die versnit van brandewyn en Benedictine in sy kort verhaal van 1919, " The Mercenaries ."
Benediktynse Cocktails
Jy sal vind dat Benedictine goed meng met 'n verskeidenheid geure en in 'n verskeidenheid cocktails.
Van die eenvoudige styl van die B & B na die komplekse Vieux Carre, is dit 'n likeur wat jou baie plekke in jou drankie avonture kan inneem. Dit is geen wonder dat dit as 'n stapelvoedsel in enige goed gevulde kroeg beskou word nie .
- B & B - brandewyn
- Cherry Lane - kerswodka, suurlemoensap, eenvoudige stroop, bitters
- Creole Cocktail - bourbon, soet vermout, maraschino
- Derby Cocktail - bourbon, bitters
- Frisco Sour - whisky, suurlemoensap en lemmetjiesap
- Honeymoon Cocktail - Appeljack, Curacao, Suurlemoensap
- Melk & Heuning - melk
- Singapore Sling - gin, kers likeur, limoen sap, eenvoudige siroop, klub soda
- Vieux Carre - Rooi Whisky, Cognac, Sweet Vermouth, Bitters
- Die Benediction - Nog 'n eenvoudige drankie wat Benediktyn in 'n baie suiwer vorm vertoon. Gooi 3/4 ounce Benedictyn in 'n Champagne-fluit, voeg 'n bietjie oranje bitters by en bo-op met Champagne . Voeg 'n suurlemoendraad by as jy wil.
Hoe word Benedictine gemaak?
Die resep vir Benedictine is eie en dit is een van daardie 'geheime' resepte wat ons so dikwels sien in die likeurkant van die gedistilleerde spiritualieëbedryf. Alhoewel ons nie presies weet wat daarby handel nie, is daar 'n paar dinge wat ons weet.
Benedictine is gemaak van 27 plante en speserye. Gerapporteer, onder andere, is angelica, hysop, suurlemoenbalsem, jeneverbes, saffraan, aalwyn, arnica en kaneel.
Die handelsmerk maak egter geen aansprake of aanduidings van wat die presiese bestanddeellys is nie.
Die distilleerders by Benedictine sal ons vertel dat die 27 bestanddele in vier groepe verdeel word. Elke groep word gekombineer met neutrale geeste en een of twee keer gedistilleer. Die resultaat is vier distillate Esprits genoem .
Die klaar Esprits word dan met heuning gemeng vir die geur en 'n saffraan-infusie vir die kleur. Hierdie mengsel is dubbel verhit om die geur te voltooi voordat dit in eikehoutvate begin word vir sowat vier maande. Voordat bottelering gefilter word, word die gees gefilter.
Die Benediktynse Story
Benediktyn het 'n lang geskiedenis en, soos baie geeste van hierdie ouderdom, kan daar meer mite wees as die feit. Dit maak in elk geval 'n wonderlike storie.
Die verhaal begin in 1510 met 'n Benediktynse monnik genaamd Dom Bernardo Vincelli by die Abbey de Camp in Normandie, Frankryk.
Vincelli was een van die talle monnike wat gedurende daardie tyd in die alchemie gedompel het en daar word gesê dat die oorspronklike formule wat Benedictine geïnspireer was, gemeen is om moeg monnike te laat herleef.
Vinnig vorentoe tot die 1860's en Alexandre Le Grand. Die wynhandelaar het op sy familie se versameling gekyk, wat insluit verkrygings van die Franse Revolusie van 1789, waartydens die monnike na die abdij gevlug het.
Onder die versameling was Vincelli se manuskrip wat sowat 200 resepte ingesluit het, waarvan een die oorspronklike formule vir hierdie unieke kruie likeur was. Le Grand het die onvolledige resep geïnterpreteer en wat ons vandag as Benediktyn ken, is geskep.
Pret Feit: Die term DOM op die etiket staan vir Deo Optimo Maximo wat vertaal na " God, oneindig goed, oneindig groot " en word gebruik om ons te herinner aan die oorsprong van die likeur by die abdij.
Le Grand het in 1863 Benediktyn verkoop en is in 1888 in die VSA ingevoer. Dit word naby die oorspronklike abdij in Fécamp, Frankryk, vervaardig en die handelsmerk is nou in besit van Bacardi Beperk.
- 40% alkohol per volume (80 bewys)
- Verkoop vir ongeveer $ 35 / 750ml bottel