Die beste Cassava en Yuca Resepte

Cassava , ook bekend as yuca, is 'n noodsaaklike, styselrige, wortelgroente in tropiese dieet regoor die wêreld. Dit is inheems aan Brasilië en was deel van die Karibiese dieet lank voor Columbus die nuwe wêreld ontdek het. Cassava (yuca) speel vandag nog 'n belangrike rol in die Karibiese kookkuns. Die resepte hieronder weerspieël die diversiteit en verskillende manier om die knolgewasse te berei.

• 01 van 09

  Casabe

  Die mees algemene manier waarop Karibiese inboorlinge yuca voorberei en verteer het, was in die vorm van 'n harde, ongesuurde plat brood genaamd casabe . Die resep bestaan ​​uit twee bestanddele: kassa en sout. Dit lyk dalk maklik, maar dit verg die praktyk om die tegniek te bemeester. Op die Franstalige eilande word die brood pyn die kassav genoem en in die Spaanse-eilande word dit pan de casabe genoem.

• 02 van 09

  Cassava (Yuca) Fries

  Nagenoeg alles wat jy met 'n aartappel kan doen, kan jy met kassava doen. Hier is 'n klassieke voorbeeld - maak dit in friet. Die smaak en tekstuur is baie soortgelyk. Hierdie yuca- frietjies is maklik om te maak en is lekker as 'n bykie of 'n snack. Hoekom nie probeer om hulle te probeer nie?

• 03 van 09

  Yuca Brood Met Kaas

  Hierdie hartige kaasbrood gebruik yuca-meel in plaas van koringmeel, wat dit glutenvry maak. Die finale produk het 'n koekie soos kwaliteit. Die yucabrood word tradisioneel in halfmaanvorms gebak, maar ek het ook sukses gehad om hulle in ronde koekvorms te bak. Let wel: Yuca-meel word ook tapioka-stysel genoem.

• 04 van 09

  Yuca con Mojo

  Hierdie resep is my 'n klassieke Kubaanse gereg - yuca con mojo. Dit is 'n veganistiese gereg wat gekookte yuca (kassa) en 'n mojo-sous sitrus, knoffel en uie en speserye kombineer. Yuca con mojo word gewoonlik as 'n bykos bedien. Let wel: jy kan vars of bevrore yuca in hierdie resep gebruik.

• 05 van 09

  Gekromde Cassava

  Hier is 'n baie eenvoudige, maar lekker, manier om te kook en yuca te bedien. Geroosterde knoffel en 'n knippie neutmuskaat gee hierdie gereg 'n soet en hartige smaak. Dit is Caribbean comfort kos op sy beste. Geroosterde en gemaalde kassa is ook veelsydig. Byvoorbeeld, vir 'n lae-vet dieet, kan jy skuimmelk gebruik, vir 'n laktose-vrye dieet wat jy sojamelk kan gebruik. Ook, vars yuca is nie nodig nie; jy kan bevrore gebruik.

• 06 van 09

  Mofongo de Yuca

  Gewoonlik word mofongo gemaak met ongerepte plantains. Maar, daar is nog 'n unieke manier om dit te maak - vervang yuca wortel (kassa) vir die plantains. Die resultate is uitsonderlik. Mofongo de Yuca is 'n heerlike geregte van gemaalde yuca, gekruid met knoffel, sout en spek.

• 07 van 09

  Jamaikaanse Bammies

  Bammy (Bami) is 'n variasie van Cassava Flatbread. Hierdie weergawe het ontstaan ​​met Jamaikaanse naturelle. Stamme lyk baie soos casabe, maar hulle is dikker en word gewoonlik in klappermelk geweek voordat dit braai, stoom of bak. Hier is hoe om Jamaikaanse bammies te maak.

• 08 van 09

  Cassava (Yuca) Chips

  Nog 'n goeie substitusie vir die aartappel. Soortgelyk aan aartappelskyfies, is hierdie cassava-skyfies uitstekend vir lekkernye ná skool of op wild. Sprinkel sout of bedien met salsa of dip.

• 09 van 09

  Cassareep

  Cassareep is die "geheime" bestanddeel om peperpot te maak. In wese is dit die sap van cassava gekook totdat dit verminder en karamelizes. Die resultaat is 'n dik bruin vloeistof. Cassareep is 'n ander inheemse gebruik vir kassa (yuca).