Kurwes, Candies, Marmalades en More

Sitrus is in die seisoen van die laat val tot in die vroeë winter, en dit is wanneer die vrugte op hul mooiste en die minste duur is. Hier is 'n paar lekker maniere om suurlemoene, lemoene en ander sitrusvrugte te bewaar terwyl hulle op hul hoogtepunt is. Baie van hierdie resepte maak wonderlike Kersfees en vakansie geskenke, wat gerieflik is, want dit is wanneer hulle in die seisoen is!

• 01 van 09

  Gegeurde Grapefruitskil

  Gekonfijte pomelo's was 'n spesiale verrassing toe ek 'n kind was ... en hulle is nog steeds. Hulle neem 'n rukkie om te maak, maar die meeste daarvan is onaktiewe tyd. Sodra dit gekand is, sal grapefruitskille vir maande bly.

• 02 van 09

  Lemon Curd Recept

  Hier is 'n syagtige gladde, soet en tamatiebehandeling wat 'n geweldige geskenk maak, veral rondom die wintervakansie wanneer sitrus in die seisoen is. Dit is fantasties as 'n vulling tussen koeklae, asook oor vars vrugte gesmeer.

• 03 van 09

  Kumquat Marmelade Resep

  Hierdie marmelade-resep behou perfek die helder kleur en geur van kumquats . Die toevoeging van 'n lemoen tot die kumquat-vrugte voeg diepte aan die sitrusgeur. Daar is geen behoefte om kommersiële pektien by hierdie resep te voeg nie. Die natuurlike pektien teenwoordig in die sitrus skilde, gekombineer met die suiker en die suurheid van die sitrus sap, verseker 'n goeie gel.

• 04 van 09

  Grapefruit Marmalade Resep

  Minder algemeen beskikbaar in winkels as lemoenmarmelade, grapefruitmarmelade maak 'n groot tuisgemaakte voedselgeskenk. Dit is uitstekend op roosterbrood, maar skyn ook wanneer dit by vleisglasies en marinades gevoeg word.

• 05 van 09

  Marokkaanse styl bewaar suurlemoene

  Preserveerde suurlemoene is 'n klassieke bestanddeel in Tagines en ander Marokkaanse stylgeregte. Hulle is ook lekker, net geskeur en bygevoeg tot koring of pasta slaaie.

• 06 van 09

  Oranje Marmalade

  Tuisgemaakte lemoenmarmelade is wonderlik soet-nog-bitter. Dit vul jou kombuis met 'n verslawende geur en vul potte met juweelagtige lemoenskil.

• 07 van 09

  Tuisgemaakte Sitruspektien vir Jellies en Jam

  Pektien is 'n natuurlike voorkomende stof in vrugte wat soet bewaar gel. Sommige vrugte is egter laag in pektien en benodig bygevoegde pektien om te gel. Jy kan kommersiële pektien koop, of jy kan jou eie maak uit sitruspels.

• 08 van 09

  Pittige Lemon Chutney

  Hierdie pittige suurlemoen chutney bewaar die helder geur van die winter suurlemoene vir gebruik die hele jaar lank. Skep dit op gebraaide vleis (dit is veral lekker met oorblywende koue hoender) of bedien met 'n ligte kaas op 'n skerp roosterbrood of crackers vir 'n maklike voorgereg.

• 09 van 09

  Droog gerasperde Oranje en Lemon Zest

  Geroosterde suurlemoen of lemoenskil word dikwels in resepte genoem. Die skil, of skil, gee 'n ongelooflike sitrusgeur wat nie in kunsmatige geure gevind kan word nie.