Diep gebraaide falafel nie in jou dieet nie? Probeer dit gebak! Gebakte falafel is nog steeds knapperig aan die buitekant en lekker aan die binnekant.
Bediening van Gebakte Falafel
Gebakte falafel kan op dieselfde manier bedien word. Gebraaide falafel sal bedien word. Probeer dit in 'n pita-toebroodjie met tahini en groente of op 'n skottel met 'n bietjie hummus en 'n Midde-Oosterse slaai. Franse frietjies word soms by die pita gevoeg met die falafel in plaas van groente.
Falafel kan alleen bedien word en word dikwels vergesel van hummus, baba ghannouj , vars pita brood , friet en 'n slaai.
McDonald's in Egipte bedien die "McFalafel", 'n falafel-weergawe van die Big Mac. Die geheime sous word vervang met tahini.
Wat is Falafel?
Falafel is tradisioneel 'n diep gebraaide bal of patty wat van kikkererwortels of fava bone en speserye gemaak word. Dit is 'n vegetariese kos en is een van die wydste verbruikte en erkende kosse van die Midde-Ooste .
Falafel is baie gewild in die Midde-Ooste as 'n kitskos. Dit is die gewildste in lande soos Israel, Egipte en Sirië, wat as 'n "kitskos" beskou word en verkoop word soos warm honde deur straatverkopers. Falafel is ook die nasionale gereg van Israel.
As 'n hoofgereg word dit bedien as 'n toebroodjie, gevul in pita brood met blaarslaai, tamaties en tahini . As 'n voorgereg word dit bedien met 'n slaai, of met hummus en tahini - die meeste van die tyd word dit met warm sous bedien .
Falafel is 'n gunsteling onder vegetariërs. Die speserye is belangrik en moet gepersonaliseer word. Hierdie resep is 'n tradisionele metode om falafel te kook. Dit kan tydrowend wees as gevolg van die oornag van die boontjies.
Wat jy benodig
- 1 15-19 oz kan kikkererwortels, gedreineer
- 1 klein ui,
- gekap
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 1 eetlepels vars pietersielie, gekap
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1 teelepel koljander
- 1 teelepel komyn
- 1/2 teelepel bakpoeier
- Sout en Peper, om te proe
- 2 eetlepels olyfolie
Hoe om dit te maak
- Droog olyfolie gelykop in vlak bakkie. Voorverhit die oond tot 350 F.
- Terwyl die oond voorverhit, mash kikkererwten met mortier en pestle of in voedselverwerker. Voeg uie en knoffel by en meng.
- Voeg res van bestanddele by om 'n dik pasta-like konsekwentheid te maak.
- Vorm in pingponggrootte balle en plaas in voorafverhitte bakgereg. Bak vir 15 tot 20 minute, draai halfpad deur kook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1059 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1.400 mg |
| koolhidrate | 159 g |
| Dieetvesel | 28 g |
| proteïen | 43 g |