Gegeurde Kikkererworslaai-toebroodjie is 'n gesonde vegetariese toebroodjie wat 'n bietjie soortgelyk aan 'n tuna-toebroodjie het en baie proteïene van die kikkererwortels (garbanzo-bone) maak. Dit is 'n perfekte middagete opsie vir vegetariërs en vegane, of iemand wat hou van tuna salade, hoender slaai of eierslaai toebroodjies en soek na 'n alternatief. As jy 'n vegetariese mock-tuna salade resep nodig het, is dit die resep om te probeer. Sien ook: Hoëproteïensalades en toebroodjies vir vegetariërs en vegane
Gemaak met geure en bestanddele wat soortgelyk is aan 'n hoenderslaai of 'n tuna salade, word hierdie Kikkererworslaai gemaak met Kikkererwortes, Mayonnaise, Mosterd, Seldery en Soetrukkie. Jy kan in 'n bietjie vars dille byvoeg as jy ook 'n paar byderhand het, en afhangende van jou persoonlike voorkeur, wil jy dalk 'n paar blokkies uie of selfs 'n paar gekapte groen ui byvoeg. Kikkererwten maak 'n goeie vleis plaasvervanger in hierdie sand!
As jy net kekerertenslaai maak (en nie toebroodjies met brood nie), is al die bestanddele glutenvry, alhoewel jy dalk die mayonnaise, mosterd en versadiging van enige bymiddels wil nagaan.
Moet dit vegan wees ? Gebruik net 'n eiervrye vegaanse mayonnaise (my gunsteling handelsmerk is Vegenaise) in plaas van gereelde mayonnaise, aangesien al die ander bestanddele eiervry, suiwelvry en vegan is.
Sien ook: Meer vegetariese en veganiese toebroodjie idees
Wat jy benodig
- 1 16 gram kan kekererwortels (gedreineer en spoel goed)
- 1/3 koppie mayonnaise (gebruik veganese mayonnaise vir 'n veganiese weergawe)
- 2 teelepel mosterd
- 1/2 eetlepel suurlemoensap
- 2 eetlepels soetrissievleis
- 1 rib seldery (gemaalde)
- stamp sout (na smaak)
- stamp peper (na smaak)
- 6 blaarslaai
- 1 gesnyde tamatie
- 6 snye broodjies brood (liggies rooster is die beste)
Hoe om dit te maak
Eerstens, as jy vars gekookte kikkererwyne gebruik, beplan ongeveer 1 2/3 koppie, gekook, en ek beveel aan om hulle 'n bietjie ekstra langer as gewoonlik te kook sodat dit ekstra sag en maklik is om te mash.
Meng die voorbereide kekerertjies saam met die mayonnaise, mosterd en die suurlemoensap totdat die kikkererwten meestal glad is, maar steeds effens dik vir 'n goeie tekstuur. Voeg die soetrissievleis, gemaalde seldery, en 'n bietjie sout en peper by.
Jy kan hier stop, en bord jou kekerertenslaai op blaarslaai en bedien net so, of jy kan toebroodjies maak. Om toebroodjies te maak, roer liggies broodjies lekker en plaas 'n dun lagie blaarslaai op die brood, bo-op met tamatieskyfies en 'n sopie van die voorbereide kekerertenslaai.
Hierdie resep maak genoeg om voor te berei oor drie kikkererworslaai toebroodjies, of twee porsies kikkererworslaai.
As jy graag vleislose toebroodjies wil maak, hier is 'n paar vegetariese en veganiese resepte wat jy dalk wil probeer:
- Vegan Witbone Sandwich Spread
- Vegetariese Gourmet Appel en Cheddar Panini Toebroodjie
- Gegrilde eiervrug sandwich met mozzarella kaas
- Vegan Avokado en Hummus Sandwich Wrap
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 614 |
Totale vet | 25 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 10 mg |
natrium | 689 mg |
koolhidrate | 77 g |
Dieetvesel | 16 g |
proteïen | 24 g |