Braised Beef, Braised Lamb, Braised Chicken and More
Braising is 'n vorm van klam hitte kook wat breekweefsels breek in moeilike snye vleis, laat hulle sag en vet. Braising is ook 'n goeie kook tegniek vir groente soos kool, wortels, eiervrug en ander. Hier is 10 goeie resepte vir vleis en groente.
Sien ook hierdie artikel oor hoe om vleis te braise .
01 van 10
Bees Pot BraaiBiefkot gebraai kan die definisie braised vleis gereg wees: sag, vogtig en smaakvol, beesvleis gebraai is die wesenlike "stadige kos." Beide hartlike en vetplante, dit voldoen en troos. Wat kan jy nog meer vra?
02 van 10
Kalfsvleis Osso BucoHierdie klassieke osso buco resep word gemaak deur kalfsvleisbakkies te braai. Osso buco word tradisioneel gegarneerd met gremolata en bedien oor risotto, polenta of kapokaartappels.
03 van 10
Braised Chicken RecipeBraising is 'n goeie manier om hoender te kook. Die hoender is ongelooflik lekker en sag, en jy maak 'n lekker hoenderbottel in die proses.
04 van 10
Braised Kort RibsGeroosterde kort ribbes is een van die luuksgeregte in die wêreld, met vleis so sag dat dit letterlik van die been af val. Dit is hemelse met romerige polenta .
05 van 10
Gebraaide OssstaartOssstaart is 'n vreemde vleissnit, maar dit braai dit in iets ryk en sappig vir 'n ongelooflike bevredigende ete. Suiwer kookkuns.
06 van 10
Braised Lamb ShanksVir hierdie ongelooflike gebraaide lamskenkies benodig jy 'n groot Hollandse oond of brazier - een wat groot genoeg is om vleis en vee te akkommodeer, en veilig vir beide stoofop en oond. Maak seker dat dit ook 'n klepige deksel het.
07 van 10
Braised Pork ShoulderHierdie sappige gebraaide varkskouer is soos 'n potgebraai met varkvleis. Benewens die gewone wortels, seldery en uie (of in hierdie geval preie), wil ek graag 'n dun gesnyde vars venkelbol voeg, wat 'n wonderlike aromatiese groente is.
08 van 10
Braised Beef StewHierdie beesvleisstoofpot word gemaak met vleisbakkies, aartappels, wortels en ertjies. Ideaal vir die kouer maande, word hierdie stewige beesvleisbroodjie in die oond gebraai vir stadig, selfs kook.
09 van 10
Gebraaide Spruitjies Met SpekSpruitjies is klein kool, wat beteken dat hulle 'n bietjie moeilik kan wees. Braising sag hulle so dat hulle lekker en sag is. Hierdie resep vir gebraaide Spruitjies met Spek is die beste manier om spruitjies te produseer wat ek ooit geproe het.
10 van 10
Braised Belgian EndivesLekker Belgiese endives in 'n bietjie botter en suurlemoensap gee hierdie sagte, lekker, amper soetbolletjies andersins bitter blare. Dit is alchemie op sy beste.