Marokkaanse Resepte Met Semolina (Smida)

01 van 10

Beghrir is sagte Marokkaanse pannekoeke gemaak van semolina. Gis in die crepe-achtige beslag veroorsaak dat honderde bel vorm en breek op die oppervlak van die pannekoek terwyl dit kook.

02 van 10

Hierdie datum-gevulde koekies word gebraai en dan in heuning gedoop - soet en lekker!

03 van 10

Harcha (ook gespel harsha) is 'n Marokkaanse pan gebraaide brood gemaak van semolina meel, botter en melk. Alhoewel dit lyk soos 'n Engelse muffin, is dit meer soos maisbrood in tekstuur en smaak.

04 van 10

Hierdie maklike Marokkaanse resep lewer 'n semolina sop wat met saffraan en anys gegeur word. Dit is ewe bevredigend as 'n aandete en ontbytkos en word tradisioneel bedien met datums aan die kant.

05 van 10

Alhoewel semolina famously gebruik word om pasta of couscous te maak, maak dit ook 'n baie lekker, taai brood. Marokkaanse Semolina brood - of khobz dyal smida - is maklik om voor te berei en ideaal vir toebroodjies, ontbyt, tee tyd of bediening met tagines.

06 van 10

Batbout is een van my familie se gunsteling Marokkaanse brode. Hierdie resep lewer 'n sagte en taai brood met 'n sak wat soos pita gevul kan word. Verhoog die hoeveelheid semolina in die deeg na wens.

07 van 10

Jy hoef nie semolina te gebruik wanneer jy die deeg vir hierdie klassieke Marokkaanse gevulde brood maak nie, maar ek beveel jou aan dat jy dit doen. Pan-gebraaide soos batbout , khobz chehma word eers gevul met 'n hartige vulling van uie, pietersielie, speserye, en bees- of lamsakkie.

08 van 10

Meloui is ronde marokkaanse pannekoeke (rghaif) wat gevorm word deur 'n gevoude strook deeg te rol soos 'n mat, en dan die regop spoel in 'n sirkel plat te plat. Hulle kan eenvoudig of met stroop van botter en heuning geëet word.

09 van 10

Hierdie klassieke Marokkaanse pannekoeke, of rghaif, word gemaak deur die deeg af te plat en dan in blokkies te vou. Om die gevoude deeg in 'n pan te braai, gee 'n gelaagde pannekoek, wat krokant aan die buitekant is, en aan die binnekant aan die binnekant vas

10 van 10

Marokko se vertoning van baklava (of baklawa soos dit genoem word) word gemaak deur 'n amandeltjie te vul tussen verskeie lae tuisgemaakte gebak wat gemaak is van semolina en wit meel.