Hoe om 'n wonderlike Israeliese Ontbytbuffet te maak

As jy ooit Israel besoek het , kan jy seker maak dat een van die wonderlikste maniere om die dag te begin, met 'n Israeliese ontbyt is. Wat begin het as 'n kibboetspas (kollektiewe lewe en eetkamer het 'n groot ontbyt versprei met baie verskeidenheid baie sin maak) het in 'n gemeenskaplike - en geliefde - wedstryd in Israeliese hotelle en restaurante verander.

As dit gaan om vermaak, is dit ook 'n ideale verandering van die standaard bagels en lox brunch . Selfs as jy net 'n nêrens-so-uitgebreide ontbyt op die pad gryp, is dit 'n goeie inspirasie vir daardie dae as jy iets meer opwindend wil hê as graan of 'n eier. Miskien is hummus, komkommers en tamaties in 'n pita nie 'n volwasse vakansie-ontbyt nie, maar dit is 'n goeie manier om die oggend op te brand.

• 01 van 13

  Klassieke Israeliese Hummus

  Hummus - soveel geliefde, nederige kekerertendip - is 'n belangrike deel van die kombuis in die Midde-Ooste. In Israel, waar dit by ontbyt, middagete, ete en snack tye bedien word, is dit feitlik ikonies.

  Deesdae kan jy bobbejane hummus in supermarkte wêreldwyd vind, in allerhande geure. Maar niks klop tuisgemaakte hummus nie, en sodra jy die basis van die basiese resep kry, kan jy dit aanpas om presies die tekstuur en geur wat jy verlang, te kry. Daar is waarskynlik soveel hummus resepte as daar mense is wat dit maak, maar Giora Shimoni se weergawe is 'n tipiese voorbeeld van klassieke Israeliese styl hummus .

• 02 van 13

  brood

  Giora Shimon se resep vir Israeliese Pita Brood maak dit maklik om jou eie vars pitabroodjies ( pitot in Hebreeus) warm uit die oond te geniet. As jy hulle voorlê, kan jy dit in die vrieskas berg, sodat hulle vars bly, dan warm hulle voor die bediening.

  Pita, terloops, is nie die enigste brood wat jy in 'n tipiese verspreiding sal kry nie. Rolls, multigrainbroodjies, challah en bagels is ook al die gewilde keuses.

• 03 van 13

  Gekapte Tamatie- en Komkommer Israeliese Salade Resep

  Hierdie gekapte tamatie- en komkommersalade is so ikonies van Israeliese kookkuns dat dit "Israeliese Salade" genoem word, en op enige tyd van die tafel op die tafel verskyn - ontbyt ingesluit. Dit is feitlik onmoontlik om te dink dat jy 'n falafel-toebroodjie gevul het of 'n paar vars gebakte pita en hummus geniet.

  Die waarheid is, Israeli's is nie die enigste wat hierdie eenvoudige slaai waardeer nie - jy sal soortgelyke mense vind in die Midde-Ooste en die Middellandse See. Sommige sluit in vars kruie, ander groente of asyn.

• 04 van 13

  Baba Ghanoush Aubergine Dip Resep

  Gewild in die Midde-Ooste, Baba Ghanoush - ook bekend as Baba Ghanouj en Babaganoush - is 'n dip of verspreiding gemaak van gebraaide eiervrug en tahini . Die resep is reguit - rooster die eiervrug, skuur die gemaalde pulp, en dan puree met tahini en geurmiddels. Spoel dit op met vars pita brood of rou groente

• 05 van 13

  Sjokoladeverspreiding

  Dink aan sjokoladeverspreiding as Israel se antwoord op Nutella, net sonder die hazelnoten. Soos sy geliefde Italiaanse eweknie, het Israeliese sjokolade die eerste keer in die middel van die 1940's die mark getref. Sedertdien is dit gewild as 'n ontbytverspreiding, -tertyd en -tanders. In teenstelling met Nutella, is die meeste kommersiële sjokolade versprei, so dit kan enige tyd van die dag of nag geniet word.

  Die oorspronklike - en waarskynlik gewildste handelsmerk in Israel - word HaShachar Ha'Ole genoem (letterlik die opkomende dag), so hoe kan 'n mens dit nie by ontbyt gebruik nie? Probeer dit op challah of warm pita, of as 'n vulsel vir pannekoeke. Voeg 'n paar piesang of aarbeie by indien u die voedingsfaktor wil verhoog.

• 06 van 13

  Bourekas

  In Israel is vars gebakte bourekas met allerhande vullings 'n bakkeryonderstel, en die supermarkte verkoop bevrore as 'n geriefsartikel. Kosher supermarkte in Amerika en elders dra dit ook dikwels, maar hulle kan moeilik wees om anders te vind.

  Gelukkig is hulle glad nie moeilik om tuis te maak nie. Kaas- of aartappelbourekas word dikwels ingesluit as deel van 'n ontbytbuffet by Israeliese hotelle, en jy kan hulle van die ontelbare bakkerye of kuikens (openluchtmarkte) op die pad gryp.

• 07 van 13

  Gvina Levana

  Gvina Levana , wat eenvoudig as "witkaas" vertaal word, is 'n ikoniese Israeliese kos, maar soos die joernalis Janna Gur verduidelik, was dit die Templars wat dit eers na Israel gebring het. Die sagte, verspreide, koei-melkkaas is baie soortgelyk aan die Duitse kwark, wat sin maak, het sy oorsprong gegee. Gvina Levana het 'n kenmerkende suur romerige tang en maak 'n goeie aanvulling op volgraanbrood of groente.

• 08 van 13

  Labneh en jogurt

  Labneh is 'n dik, tangie-gespanne jogurt wat lekker is met komkommer- en tamatieslaai, met olyfolie gespoel en gesoute met za'atar, of as 'n verspreiding vir pita en ontbytbrood. Dit is maklik om jou eie te maak van gewone yoghurt en sout, danksy die Midde-Oosterse Kos Expert Saad Fayed se eenvoudige resep . Vrugtejogurtjies is ook geneig om 'n verskyning te maak op die Israeliese ontbytbuffet, so as jy dinge aan die soeter kant verkies, is dit 'n ander opsie.

• 09 van 13

  eiers

  Eiers van alle soorte is 'n stapelvoedsel van die Israeliese ontbyt. Shakshouka - eiers gekook in 'n aromatiese, tamatie-gebaseerde sous - het 'n groot oomblik, dankie aan die insluiting daarvan in kookboeke soos Yotam Ottolenghi's Jerusalem en Michael Solomonov se Zahav.

  Giora Shimoni se eenvoudige Israeliese Shakshouka sluit uie, paprika, tamaties en eiers in. Hy merk op dat dit perfek is vir die geleenthede wanneer almal se honger ly, maar daar is nie veel in die yskas nie!

• 10 van 13

  Sjokolade Rugelach

  Ontbyt by nagereg? Seker! Dink net aan hierdie Sjokolade Rugelach as mini-sjokolade croissants, en dit is nie so moeilik om jou kop om die idee van koekies as ontbytkos te kry nie. Giora Shimoni se resep sluit in as roomkaasdeeg deeg gebak om 'n donker sjokolade-kaneelvulling.

• 11 van 13

  olywe

  Israeliese ontbyt bevat baie plaaslik verboude produkte, en olywe is geen uitsondering nie. Plus, hulle is 'n natuurlike pas vir 'n ete met hartige tariewe soos hummus, kaas en eiers.

• 12 van 13

  Vrugtesap

  Mitzap - is 'n geliefde dorsblusser wat enige tyd van die dag in Israel is, en jy sal dit altyd by ontbyt vind. Pomelo's, mango en lemoensap is veral gewild.

• 13 van 13

  koffie

  Israel het nog altyd 'n sterk koffiekultuur gehad, met Turkse koffie ' n ewige steunpilaar. Maar espresso-gebaseerde drankies het ook baie grond opgedoen. Een gunsteling is die kafee, of 'n onderstebo koffie, 'n latteagtige drankie met gestoomde melk op die bodem, espresso, en soms skuimmelk bo-op.